बीजिंग भुना हुआ मेमने का पैर
बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसीली, यह मेमने की टांग मसालों में मैरीनेट करके धीरे-धीरे भुनी जाती है - त्योहारों की शान।
दोगुना भुना हुआ सूअर का मांस
क्रिस्पी कांच जैसी त्वचा और रसीले मीट वाला एक क्लासिक चीनी व्यंजन, दो बार भूनने से अप्रतिम स्वाद।
चाओझोउ मीठा तारो
चाओझोउ मीठा तारो चाओशान क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसमें तारो को चीनी के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक वह नरम और चिपचिपा न हो जाए।
सी शी या ज़ी (चार खुशियाँ बतख)
सी शी या ज़ी एक पारंपरिक चीनी दावत का व्यंजन है, जिसमें बतख का मांस नरम और स्वादिष्ट सॉस में होता है, जो सौभाग्य और समृद्धि का प्रतीक है।
स्नो पियर के साथ ब्रेज़्ड पोर्क हॉक
मीठी स्नो पियर और नरम पोर्क हॉक का संयोजन इस क्लासिक बीजिंग व्यंजन में मीठा-नमकीन सामंजस्य लाता है।
锅烧肘子
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और स्वादिष्ट। यह पारंपरिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें पोर्क हॉक को उबालकर, भाप में पकाकर और डीप फ्राई करके परोसा जाता है।
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क ट्रॉटर्स
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क ट्रॉटर्स लाल चमकदार, मुलायम और कोलेजन से भरपूर, गहरी ब्रेज़िंग खुशबू वाले, चाओझोउ भोज में अपरिहार्य व्यंजन हैं।
चाओझोउ की ब्रेज़्ड मुर्गी
चाओझोउ की ब्रेज़्ड मुर्गी सुनहरे रंग की, सुगंधित और रसीली होती है। यह चाओशान दावतों की एक प्रमुख ठंडी डिश है।
व्हाइट सॉस स्टफ्ड फिश (White Sauce Stuffed Fish)
मुलायम मछली में भरी सुगंधित सामग्री, मलाईदार सफेद सॉस में पकाया गया एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन।
तेओच्यू ब्रेज़्ड हंस
तेओच्यू ब्रेज़्ड हंस गुआंग्डोंग के चाओशान क्षेत्र का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। मोटे लायन-हेड हंस को एज्ड मास्टर स्टॉक में धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया जाता है, जिससे मांस कोमल, रसदार और गहरी सुगंध वाला होता है।
सीप में पका हुआ एबालोन (बा युआन के बाओ यू)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, एबालोन को पकाकर उसके सीप में रखा जाता है, सुंदर प्रस्तुति, कोमल मांस, समृद्ध ग्रेवी, भोज के लिए उत्तम।
बीजिंग आठ खज़ाना (जिंग बा जियन)
एक पारंपरिक बीजिंग व्यंजन जिसमें आठ शुभ सामग्रियाँ शामिल हैं, समृद्ध स्वाद और जीवंत रंग, पुनर्मिलन और समृद्धि का प्रतीक है।
यू बाओ हेलुओ (त्वरित तले हुए समुद्री घोंघे)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, तेज़ आंच पर पकाए गए कुरकुरे-नरम घोंघे, लहसुन और सोया सॉस के साथ।
प्याज के साथ पका हुआ समुद्री खीरा
शेडोंग व्यंजन की एक क्लासिक डिश: कोमल समुद्री खीरा और सुगंधित प्याज का शानदार संगम।
शेंग यान गाओ शी (खारे पानी में क्योर किया गया मादा केकड़ा)
जीवित मादा केकड़े को बाईजू और गुप्त मैरिनेड से क्योर किया जाता है। मांस स्फटिक जैसा, मलाईदार अंडा, नमकीन और बर्फीला ठंडा। चाओशान भोज का शीर्ष ठंडा व्यंजन।
आठ खज़ानों वाली बत्तख
शंघाई का प्रसिद्ध व्यंजन, हड्डी रहित बत्तख आठ सामग्रियों से भरी, मुलायम और सुगंधित, बनाने में जटिल लेकिन स्वाद में अद्वितीय।
शाओ हुई झुआ जियान (ब्रेज़्ड सुअर के पैर)
लाल चमकीला, मुलायम और स्वादिष्ट, कोलेजन से भरपूर, मुँह में पिघलने वाला, चावल या शराब के साथ परोसने के लिए एक उत्तम चीनी व्यंजन।
मकाऊ पुर्तगाली शैली में भुना हुआ दूध पीता सूअर
मकाऊ के मूल निवासी पुर्तगालियों का विरासत व्यंजन, कुरकुरी त्वचा और कोमल मांस, मसालों से भरपूर, त्योहारों के लिए उत्तम मुख्य व्यंजन।
मकाऊ भुना हुआ कबूतर
कुरकुरी त्वचा और कोमल मांस वाला मकाऊ का क्लासिक भुना हुआ कबूतर, गुप्त मसालों में मैरीनेट करके सुनहरा और रसदार बनाया जाता है।
स्वादिष्ट ब्रेज़्ड और रोस्टेड चिकन विंग्स
ब्रेज़िंग की गहरी सुगंध और रोस्टिंग के कुरकुरेपन का संगम, ये चिकन विंग्स अप्रतिरोध्य हैं।