हरी मिर्च चिकन
मुलायम चिकन और कुरकुरी हरी मिर्च को एक स्वादिष्ट सॉस में तला जाता है। एक त्वरित क्लासिक चाइनीज़ आरामदेह डिश।
तीन प्रकार के मांस का स्टिर-फ्राइ
सूअर के कलेजे, लोईन और गुर्दे को तेज़ आंच पर तड़का लगाकर बनाया जाता है, जिससे यह व्यंजन नरम, रसदार और सुगंधित होता है। यह बीजिंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है।
गोबा पोर्क स्लाइस
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक: खस्ता चावल की परत पर कोमल सूअर के मांस के टुकड़े और खट्टी-मीठी चटपटी ग्रेवी, एक अद्भुत स्वाद अनुभव।
लाल फ़र्मेंटेड चावल के साथ तले हुए शंख के टुकड़े (Dan Zao Xiang Luo Pian)
फ़ुजियान का एक क्लासिक व्यंजन, कुरकुरे शंख के टुकड़े और समृद्ध किण्वित चावल की सुगंध, लाल और सफेद रंग में प्रस्तुत, ताज़ा और स्वादिष्ट।
कुंग पाओ चिकन
एक प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन जिसमें नरम चिकन, कुरकुरे मूंगफली, मसालेदार और खट्टी-मीठी चटनी होती है। चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
दो बार पका हुआ सूअर का मांस (हुई गुओ रोउ)
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक, जिसमें सूअर के पेट के टुकड़े कुरकुरे होते हैं, लहसुन के अंकुर ताज़े होते हैं, और सॉस मसालेदार और समृद्ध होता है। चावल के साथ बेहतरीन।
सूखी लाल मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ तली हुई पत्तागोभी
एक क्लासिक सिचुआन त्वरित तलने वाला व्यंजन, सूखी लाल मिर्च और सिचुआन काली मिर्च की सुगंध से भरपूर, पत्तागोभी कुरकुरी और हल्की तीखी, भूख बढ़ाने वाली।
पीली चाइव्स और अंडे
नरम अंडे और सुगंधित पीली चाइव्स का बेहतरीन संगम। एक क्लासिक घरेलू व्यंजन जो चावल या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
चाओझोउ शा चा क्वे तिउ (Teochew)
चाओशान क्षेत्र का क्लासिक व्यंजन: शा चा सॉस का समृद्ध और सुगंधित स्वाद, कोमल बीफ़ और चावल के नूडल्स हर कौर में प्रामाणिक स्वाद।
लोंगन फ़ीनिक्स चिकन लीवर
चिकन लीवर को सूखे लोंगन के साथ तला जाता है, नमकीन और मीठा का अनोखा संतुलन। कोमल, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला।
बीजिंग तला हुआ आटा गांठ
बीजिंग फ्राइड डोनट्स एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है, जो चबाने योग्य और स्वादिष्ट, रंगीन सब्जियों और कीमा मांस के साथ बनता है।
जिंग जियांग रौ सी (मीठी बीन सॉस में कटा हुआ सूअर का मांस)
मीठी बीन सॉस में तले हुए चमकदार लाल सूअर के मांस के टुकड़े, हरे प्याज के रेशे और टोफू शीट के साथ परोसे जाते हैं। यह एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है।
गुलू राउ (मीठा और खट्टा पोर्क)
खस्ता और कोमल मीठा-खट्टा व्यंजन, सुनहरे क्रिस्पी पोर्क के टुकड़े चटपटी चटनी में लिपटे, स्वाद में बेमिसाल।
लोंग्हू दौ (ड्रैगन और टाइगर स्टिर-फ्राई)
एक प्रसिद्ध कैंटोनीज़ व्यंजन जिसमें ईल और चिकन को तेज़ आँच पर तला जाता है। कोमलता और ताजगी का संगम गाढ़ी चमकदार ग्रेवी के साथ।
स्टिर-फ्राइड बीफ चाऊ फन (गों चाऊ न्गो हो)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन जिसमें रेशमी चावल के नूडल्स, कोमल बीफ और कुरकुरे बीन स्प्राउट्स को परफेक्ट तरीके से भूना जाता है।
स्मूथ और खुशबूदार सी बास बॉल्स
एक क्लासिक कैंटोनीज व्यंजन जिसमें सी बास को बॉल्स में काटकर, तुरंत तला जाता है, अदरक, हरी प्याज़ और शाओक्सिंग वाइन की खुशबू से भरपूर।
मिर्च पोर्क स्टिर-फ्राई
हुनान प्रांत का एक लोकप्रिय घरेलू व्यंजन, मिर्च के साथ तले हुए सूअर के मांस के टुकड़े। स्वादिष्ट, हल्का मसालेदार, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
油爆双鲜
कोमल झींगा और कुरकुरा स्क्विड, तेज़ आंच पर तले जाते हैं, झटपट बनने वाला स्वादिष्ट सीफूड व्यंजन।
सूअर के गुर्दे का त्वरित तलना (बाओ चाओ याओ हुआ)
एक क्लासिक चीनी व्यंजन: तीखी चटनी में कुरकुरे सूअर गुर्दे, रंगीन शिमला मिर्च के साथ। यह चाकू कौशल और आंच का परीक्षण है।
हुआंगमेनजी चिकन राइस
एक लोकप्रिय चीनी चावल का कटोरा, जिसमें कोमल ब्रेज़्ड चिकन, शीटाके मशरूम और शिमला मिर्च का स्वादिष्ट मिश्रण होता है। उमामी से भरपूर यह व्यंजन घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।