बीजिंग शुगर ऑयल पैनकेक (तांग यू बिंग)
पुराने बीजिंग की गलियों का प्रसिद्ध नाश्ता, बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम, गुड़ और तेल की खुशबू से भरपूर।
बीजिंग सोया मिल्क
पारंपरिक बीजिंग शैली का सोया दूध, समृद्ध और चिकना जिसमें सेम की सुगंध होती है। यह तले हुए आटे की स्टिक के साथ एक पौष्टिक नाश्ते के लिए एकदम सही है।
ज़ू जिआओ क्वान (पिग ट्रॉटर रिंग)
खस्ता सुनहरा क्रस्ट और स्वादिष्ट अरबी भराई, एक पारंपरिक चाओशान स्नैक जो हर कौर में स्वाद फैलाता है।
बीजिंग टोफू पुडिंग (दौफुनाओ)
बीजिंग का एक पारंपरिक नाश्ता: रेशमी टोफू पर गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी, लहसुन का पेस्ट, मिर्च का तेल और धनिया से सजाया गया। एक आरामदायक कटोरा।
鲎粿
बाहर से कुरकुरी और अंदर से स्वादिष्ट। चावल के घोल में मशरूम, सूअर का मांस और सूखी झींगा भरकर भाप में पकाया जाता है और फिर सुनहरा होने तक तला जाता है। मीठी चिली सॉस के साथ खाएं।
वुमीगुओ (चिव्स पकौड़ी)
चाओशान क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई, शकरकंद स्टार्च के पारदर्शी आवरण में चिव्स और सूअर के मांस का भरावन, चबाने में मजेदार और स्वादिष्ट।
ग्लूटिनस चावल भरा सूअर आंत (चाओझोउ शैली)
चाओझोउ का पारंपरिक नाश्ता, सूअर की आंत में भरा हुआ नरम-चिपचिपा चावल, भाप में पकाकर काटकर परोसा जाता है। स्वाद और बनावट में समृद्ध।
चाओ गान (बीजिंग शैली का लीवर और आंत का व्यंजन)
चाओ गान एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता है, जिसमें कोमल लीवर और नरम आंत एक गाढ़े लहसुन के ग्रेवी में परोसे जाते हैं, जो गर्म और आरामदायक है।
मकाऊ गुइलिंग गाओ (कछुआ जेली)
मकाऊ की एक क्लासिक पोषक मिठाई, जो गर्मी और नमी को दूर करती है। चिकनी और रेशमी बनावट के साथ मीठा स्वाद, गर्मियों में ताजगी के लिए उत्तम।
豌豆黄
बीजिंग का एक पारंपरिक शाही नाश्ता, जिसमें चिकनी और घनी बनावट, मटर की समृद्ध सुगंध के साथ हल्का मीठा स्वाद होता है। गर्मियों के लिए एकदम सही।
पुरानी बीजिंग खट्टा और मसालेदार सूप
बीजिंग का एक पारंपरिक सूप, खट्टा और मसालेदार, भरपूर स्वाद के साथ, सर्दियों में गर्माहट के लिए उत्तम।
पर्ल मीटबॉल्स
पर्ल मीटबॉल्स हुनान व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस ग्लूटिनस चावल में लपेटा जाता है और भाप में पकाया जाता है। चावल की पारदर्शी परत मोती जैसी दिखती है और अंदर का मांस रसदार व स्वादिष्ट होता है, जो एकता का प्रतीक है।
老火靓汤
सूअर के मांस, मीठी मक्की, गाजर, सूखी खजूर और संतरे के छिलके से बना एक पारंपरिक कैंटोनीज़ सूप, जो घंटों धीमी आंच पर पकाया जाता है। सुनहरा, सुगंधित और पोषण से भरपूर।
मूंग बीन जेली पोर्क हॉक (绿豆冻肘)
एक ताज़गी भरा पारंपरिक चीनी ठंडा व्यंजन। नरम पोर्क हॉक और सुगंधित मूंग बीन साफ़ जेली में सेट, गर्मी के लिए आदर्श।
गुफा कौ क़ुआन डुआन (परंपरागत चीनी ब्रेज़्ड पोर्क एल्बो)
पूरे पोर्क एल्बो को सोया सॉस और मसालों में धीमी आंच पर पकाया जाता है, नरम और चमकदार, मुँह में घुलने वाला।
गुइहुआ शार्क फिन तलना (Guihua Style Shark's Fin Stir-fry)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ भोज व्यंजन, सुनहरा शार्क फिन गुलाब की पंखुड़ियों की तरह बिखरा, अंडे और हैम के साथ तला हुआ, मुलायम और स्वादिष्ट।
दूध पीता सुअर भुना
खस्ता त्वचा और कोमल मांस, यह क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन उत्सव और समृद्धि का प्रतीक है। हर निवाला स्वादिष्ट कुरकुरेपन का विस्फोट है।
गहरा तला हुआ टोफू रोल (गान्झा शियांगलिंग)
हांग्जो का पारंपरिक व्यंजन, टोफू शीट को सुनहरा और कुरकुरा तला जाता है, घंटी के आकार का, काली मिर्च-नमक या मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है।
हूपाओ शाकाहारी हैम
हांग्जो का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन, हैम के आकार का, टोफू स्किन में सब्जी भरकर भाप में पकाया और तला जाता है, इसका स्वाद नमकीन और चबाने योग्य होता है।
शाक्सियन प्रेस्ड डक
शाक्सियन प्रेस्ड डक फ़ुज़ियान प्रांत के शाक्सियन का एक प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन है। इसे मोटे बत्तख से बनाया जाता है, जिसे नमकीन, धूप में सुखाया और धूम्रपान किया जाता है, जिससे इसकी त्वचा कुरकुरी और मांस रसदार एवं स्वादिष्ट होता है।