हूपाओ शाकाहारी हैम
हांग्जो का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन, हैम के आकार का, टोफू स्किन में सब्जी भरकर भाप में पकाया और तला जाता है, इसका स्वाद नमकीन और चबाने योग्य होता है।
Ingredients
11 items- टोफू की खाल (शीट) 6 शीट
- सूखे शिइताके मशरूम 4
- बांस का अंकुर 1
- गाजर 1
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- डार्क सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस 2 बड़े चम्मच
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल 1 बड़ा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर एक चुटकी
- तलने का तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （8 steps）
सूखे शिइताके मशरूम को गर्म पानी में 30 मिनट भिगोएं, फिर निचोड़कर बारीक काटें। बांस अंकुर और गाजर भी बारीक काटें।
सभी कटी सब्जियों को कटोरे में मिलाएं। सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, शाकाहारी ऑयस्टर सॉस, चीनी, तिल तेल और सफेद मिर्च डालें। एक दिशा में मिलाएं। 10 मिनट रखें।
टोफू की खाल को गर्म पानी में 2 मिनट भिगोकर नरम करें, पानी निचोड़ें। एक शीट बिछाएं, सिरे पर 1/6 भरावन रखें, कसकर लंबा रोल बनाएं, सिरों को मोड़ें, गीले कपड़े में लपेटें।
सभी शीट और भरावन के साथ दोहराएं। रोल्स को स्टीमर बास्केट में रखें, थोड़ा स्थान छोड़ें।
स्टीमर में पानी उबालें, बास्केट रखें, तेज़ आंच पर 20 मिनट भाप दें फिर मध्यम आंच पर, जब तक सख्त और स्प्रिंगदार हो। निकालकर ठंडा करें।
ठंडे रोल को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।
नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें, तेल डालें, टुकड़े डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट।
तले टुकड़ों को प्लेट में रखें। मीठी बीन सॉस, चिली सॉस या सिरके के साथ परोसें। गरमागरम खाएं।
Tips
टोफू की खाल को कसकर रोल करें ताकि भाप में खुले नहीं। तलते समय मध्यम आंच रखें ताकि बाहर जले नहीं और अंदर कच्चा रहे। अधिक कसावट के लिए भाप के बाद प्लेट से थोड़ा दबाएं।
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