फूरोंग चिकन स्लाइस
फूरोंग चिकन स्लाइस, सिचुआन का एक क्लासिक व्यंजन, चिकन कमल के फूल की तरह सफेद और कोमल, हैम और हरी मटर के साथ, हल्का और चिकना, सभी उम्र के लिए उपयुक्त।
उत्तर-पूर्वी स्टू (डोंगबेई लुआन डुन)
यह हार्दिक स्टू विभिन्न सब्जियों और पोर्क बेली से बना है, जो सर्दियों में आरामदायक भोजन प्रदान करता है।
सूखा फ्राइड ग्रीन बीन्स (सिचुआन स्टाइल)
सिचुआन का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, जिसमें हरी बीन्स को सूखा तला जाता है जब तक कि उनकी त्वचा पर झुर्रियां न पड़ जाएं और वे नरम हो जाएं, फिर मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।
सफेद मणि और हरी मणि (झींगा और ब्रोकोली स्टर-फ्राई)
सफेद मणि जैसे झींगे और हरी मणि जैसी ब्रोकोली का अद्भुत संगम, हल्का, ताजा और पौष्टिक, एक स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन।
बांस फंगस के साथ मछली की त्वचा का स्टू
कोमल मछली त्वचा जिसमें कोलेजन भरपूर, स्वादिष्ट शोरबे में भीगे कुरकुरे बाँस फंगस, सुखदायक घरेलू चाइनीज़ सूप।
नागफल मांस पट्टियाँ
खट्टा-मीठा घरेलू मांस व्यंजन। नागफल का फल का स्वाद मांस पट्टियों में घुल जाता है, सूखी और चबाने योग्य बनावट देता है जो भूख बढ़ाता है, चावल के साथ उत्तम।
जिनलिंग मीटबॉल
नानजिंग से उत्पन्न यह पारंपरिक व्यंजन बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और समृद्ध सॉस के साथ अविस्मरणीय है।
लाल सॉस में पका हुआ सूअर का पैर
एक क्लासिक चाइनीज व्यंजन, सूअर का पैर धीरे-धीरे पकाकर नरम और कारमेलाइज्ड सोया सॉस से चमकाया जाता है। कोलेजन से भरपूर, स्वाद नमकीन-मीठा होता है और चावल के साथ शानदार होता है।
दम किए हुए झींगे
स्वादिष्ट दम किए हुए झींगे, जिनमें रसीला और लचीला मांस होता है और वे समृद्ध चटनी में लिपटे होते हैं। अदरक, हरी प्याज और लहसुन की सुगंध पूरी तरह से झींगों में समा जाती है, जो इसे एक क्लासिक घरेलू व्यंजन बनाती है जो मेहमानों को भी प्रभावित करता है।
शेडोंग पत्ता गोभी के मीटबॉल
शेडोंग पत्ता गोभी के मीटबॉल लू व्यंजन का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है। सूअर के मांस और पत्ता गोभी से बने ये मीटबॉल कोमल और रसीले होते हैं, हल्के सूप के साथ। सरल लेकिन परिष्कृत, यह व्यंजन शेडोंग खाना पकाने के सार को उजागर करता है।
爆炒腰花
यह एक प्रसिद्ध शेडोंग व्यंजन है जिसमें सूअर के गुर्दों को अच्छी तरह साफ करके फूल के आकार में काटा जाता है। तेज आंच पर तलने से यह कुरकुरा और रसदार बनता है, चटनी के स्वाद से भरपूर, चावल के साथ शानदार लगता है।
दापान जी (शिनजियांग बिग प्लेट चिकन)
दापान जी शिनजियांग का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें तीव्र स्वाद होते हैं। कोमल चिकन, नरम आलू, और कुरकुरी शिमला मिर्च एक समृद्ध और मसालेदार सॉस में पकाए जाते हैं। यह एक भरपूर व्यंजन है जो परिवार के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है।
गान गुओ फूलगोभी (ड्राई पॉट फूलगोभी)
यह मसालेदार सिचुआन व्यंजन कुरकुरी फूलगोभी और सूअर के मांस को सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ जोड़ता है। वोक की खुशबू से भरपूर, यह चावल के साथ एक आदर्श व्यंजन है।
ओइस्टर सॉस लेट्यूस
एक सरल लेकिन स्वादिष्ट क्लासिक घरेलू व्यंजन। कुरकुरी लेट्यूस के साथ मीठा-नमकीन ओइस्टर सॉस ताजगी भरा और जल्दी तैयार होने वाला, भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए उत्तम।
डि सान शियान (तीन ताज़ी सब्जियाँ)
डि सान शियान उत्तर-पूर्वी चीन का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है, जिसमें आलू, बैंगन और शिमला मिर्च का उपयोग किया जाता है। तलने के बाद इन्हें मीठी-नमकीन चटनी में तला जाता है, जिससे यह चमकदार, कोमल और अत्यंत स्वादिष्ट बनता है। चावल के साथ यह परोसा जाने वाला सबसे बेहतरीन व्यंजन है।
जियाओजी (चीनी डंपलिंग)
जियाओजी, एक पारंपरिक चीनी व्यंजन, चीनी नव वर्ष और परिवार के पुनर्मिलन का प्रतीक है। पतले छिलके, रसदार और स्वादिष्ट भरवां, सिरके और लहसुन की चटनी के साथ खाने पर हर निवाला स्वाद से भर जाता है। इसे घर पर बनाना एक आनंददायक अनुभव है।
यू शियांग रू सी (फिश-फ्रैग्रेंट श्रेडेड पोर्क)
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक, जिसमें कोमल सूअर के मांस की पतली पट्टियाँ खट्टी-मीठी और हल्की मसालेदार चटनी में कुरकुरी सब्जियों के साथ होती हैं। अद्वितीय 'मछली-सुगंध' स्वाद अचारी मिर्च, अदरक, लहसुन और चीनी-सिरके के संतुलन से आता है, जो चावल के साथ एकदम सही लगता है।
क्लासिक रेड-ब्राइज़्ड पोर्क बेली (होंगशाओ रोउ)
चमकदार लाल, मुँह में पिघलने वाली यह ब्रेज़्ड पोर्क बेली चीनी घरेलू खाने की जान है। धीमी आंच पर पकने से मांस मीठी-नमकीन चटनी में लिपट जाता है, जो गरम चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है।