लु गाओ जियान शैली में सोया सॉस में पका हुआ सुअर का सिर
लु गाओ जियान की एक क्लासिक सूज़ौ विशेषता, यह पका हुआ सुअर का सिर समृद्ध, कोमल और पारदर्शी होता है, जो शराब के साथ खाने के लिए उत्तम है।
नलिका झींगा पेस्ट के साथ तली हुई
एक क्लासिक कैंटोनीज़ स्टर-फ्राई जिसमें वोक ही का जादू है, कुरकुरी नलिका नमकीन झींगा पेस्ट में लिपटी हुई, हल्की मिर्च और स्वादिष्ट, चावल के साथ परफेक्ट।
करी पफ
सुनहरी कुरकुरी परतों में लिपटा सुगंधित करी मांस-आलू भरावन। चीनी बेकरी का एक प्रिय नाश्ता।
वाइन-सुगंधित नमक-मिर्च पोर्क नक्कल
सुनहरी कुरकुरी त्वचा और अंदर से नरम मांस, शराब और मिर्च-नमक का अनोखा संयोजन, एक स्वादिष्ट परोसने वाला व्यंजन।
कुरकुरी तली हुई सीप
सुनहरी, कुरकुरी कोटिंग कोमल, रसीली सीपों को लपेटती है। हर कौर में ताज़ा समुद्री स्वाद फूटता है। यह बीयर के साथ परोसने योग्य क्लासिक चीनी स्नैक है।
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन्स
चाओझोउ की पारंपरिक ब्रेज़्ड डिश, नरम और स्वादिष्ट सूअर के अंतड़ियाँ, टुकड़ों में काटकर ब्रेज़िंग सॉस के साथ परोसी जाती हैं, लहसुन की चटनी के साथ।
मैरीनेटेड क्लैम
एक ताज़गी भरा ठंडा व्यंजन, क्लैम को सोया सॉस, सिरका, लहसुन और मिर्च के साथ मैरीनेट किया जाता है, जो खट्टा-मसालेदार स्वाद देता है। गर्मियों के लिए उत्तम।
बेबी क्लैम स्टर-फ्राई (हाई गुआ ज़ी)
लहसुन, मिर्च और थाई तुलसी के साथ तड़के हुए छोटे क्लैम। एक त्वरित और स्वादिष्ट चाओशान व्यंजन, बियर के साथ परोसने के लिए उत्तम।
Zha San Jiao (तले हुए त्रिकोणीय समोसे)
सुनहरी कुरकुरी परत में लिपटा रसीला सूअर और चाइव्स भरावन, बीजिंग का एक क्लासिक स्ट्रीट फूड।
उबला हुआ मेमने का सिर मसालेदार नमक के साथ
बीजिंग का एक पारंपरिक व्यंजन, मेमने के सिर को साफ पानी में धीमी आंच पर पकाकर, सिचुआन काली मिर्च नमक के साथ परोसा जाता है। मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है, यह सर्दियों में पोषण और शराब के साथ लेने के लिए उत्तम है।
मकाउ ऑलिव्ज़
मकाउ का एक विशिष्ट व्यंजन जो चीनी और पश्चिमी स्वादों का मिश्रण है। हरे जैतून की खुशबू और चिकन की कोमलता का आदर्श संयोजन, यह व्यंजन भूख बढ़ाने वाला है।
उबली हुई मूंगफली
सुगंधित और नरम, यह पाँच मसालों वाली उबली मूंगफली एक सरल और व्यसनकारी चाइनीज़ स्नैक है, बियर के साथ परफेक्ट है।
芥末墩
बीजिंग का एक क्लासिक शीतकालीन ऐपेटाइज़र। सरसों का तीखापन स्वाद कलियों को जगाता है, चीनी गोभी के मुलायम भाग के कुरकुरे और मीठे स्वाद के साथ मिलकर। ताज़गी देने वाला और मुँह साफ़ करने वाला।
ज़ाओजी चिकन (ड्रंकन चिकन)
झेजियांग का पारंपरिक ठंडा व्यंजन, चावल की शराब में मैरीनेट किया हुआ चिकन, कोमल और सुगंधित, शराब की तेज़ सुगंध के साथ। गर्मियों में नाश्ते के रूप में उत्तम।
素蟹粉 (शाकाहारी केकड़े के अंडे)
शंघाई का एक क्लासिक शाकाहारी व्यंजन जो आलू, गाजर और अंडों का उपयोग करके केकड़े के अंडों (क्रैब रो) की नकल करता है। अदरक और काला सिरका इसे विशिष्ट खट्टा-स्वादिष्ट स्वाद देते हैं।
तेल में विस्फोटित झींगे (यू बाओ शिया)
खस्ता बाहरी परत, कोमल मांस, लहसुन-अदरक की सुगंध के साथ मीठी-नमकीन चटनी। एक त्वरित और शानदार व्यंजन।
लाल तेल में वॉन्टन
लाल तेल वॉन्टन सिचुआन का प्रसिद्ध नाश्ता है। पतली पर्पी में भरवां मांस खस्ता और रसदार होता है, जो मसालेदार लाल तेल में डूबा होता है, स्वाद में अद्भुत।
नमक-कालीमिर्च मैंटिस झींगा
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, नमक-कालीमिर्च में लिपटा मैंटिस झींगा, नमकीन-मसालेदार और हल्की तीखी। यह कैंटोनीज़ व्यंजन बियर के साथ परोसने के लिए क्लासिक स्टार्टर है।
लहसुन के साथ एनोकी मशरूम और ट्राइप सलाद
एक क्लासिक चीनी ठंडा व्यंजन जिसमें एनोकी मशरूम और सूअर के पेट के ट्राइप को लहसुन की चटनी के साथ मिलाकर ताज़गी भरा और भूख बढ़ाने वाला सलाद बनाया गया है।
लु गाओजियन ब्रेज़्ड पिग हेड मीट
सूज़ौ की एक प्रसिद्ध डिश, यह सोया सॉस में पका हुआ सूअर के सिर का मांस सुगंधित, कोमल और स्वादिष्ट होता है, चिकना लेकिन भारी नहीं, नाश्ते या भोजन के साथ बढ़िया।