ब्राउन सॉस में पकी हुई मछली के टुकड़े
शेडोंग व्यंजन का क्लासिक, मछली के टुकड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम, मशरूम और लहसुन के साथ गाढ़ी स्वादिष्ट ग्रेवी, परिवार या मेहमानों के लिए आदर्श।
गुओ यी सिल्वर फिश (सिल्वर फिश अंडा पैनकेक)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, कोमल सिल्वर फिश को अंडे के घोल में लपेटकर सुनहरा होने तक तला जाता है, जिसमें नरम और स्वादिष्ट स्वाद होता है जो सभी उम्र को पसंद आता है।
एगेट जिन्कगो
शेडोंग का पारंपरिक व्यंजन: जिन्कगो को चिकन पेस्ट में लपेटकर तला जाता है, बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, मीठा-खट्टा स्वाद, एगेट जैसा दिखता है।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
सूअर के मीटबॉल, अंडे की पकौड़ी और पत्ता गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाकर बनाया गया समृद्ध और आरामदायक व्यंजन।
गुओटा टोफू (अंडा-लेपित तला हुआ टोफू)
अंडे में लिपटा टोफू सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर स्वादिष्ट शोरबे में पकाया जाता है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम। शेडोंग का एक प्रसिद्ध व्यंजन।
锅烧肘子
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और स्वादिष्ट। यह पारंपरिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें पोर्क हॉक को उबालकर, भाप में पकाकर और डीप फ्राई करके परोसा जाता है।
सीप में पका हुआ एबालोन (बा युआन के बाओ यू)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, एबालोन को पकाकर उसके सीप में रखा जाता है, सुंदर प्रस्तुति, कोमल मांस, समृद्ध ग्रेवी, भोज के लिए उत्तम।
प्याज के साथ पका हुआ समुद्री खीरा
शेडोंग व्यंजन की एक क्लासिक डिश: कोमल समुद्री खीरा और सुगंधित प्याज का शानदार संगम।
नौ बार घुमाई गई बड़ी आंत
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, पाँच स्वादों के सामंजस्य के लिए प्रसिद्ध। लाल चमकीला, कोमल, मीठा, खट्टा, कड़वा, मसालेदार और नमकीन का अद्भुत मिश्रण।
साफ शोरबे में समुद्री खीरा (清烩海参)
शेडोंग व्यंजन का एक उत्कृष्ट व्यंजन, कोमल समुद्री खीरा हल्के सुगंधित शोरबे में, नाजुक स्वाद और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति।
सफ़ेद ब्रेज़्ड चार रत्न
सफ़ेद ब्रेज़्ड चार रत्न शैंडोंग व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसमें चार कीमती सामग्रियों को सफेद सॉस में ब्रेज़ किया जाता है। यह नरम, स्वादिष्ट और भोज के लिए उत्तम है।
नरम ब्रेज़्ड टोफू
नरम ब्रेज़्ड टोफू शेडोंग का पारंपरिक व्यंजन है। टोफू नरम और स्वादपूर्ण होता है, जिसका रंग चमकीला लाल, नमकीन और हल्का मीठा होता है।
कैटेल शूट्स के साथ दूधिया सूप
शेडोंग व्यंजन का क्लासिक, सूप दूधिया सफेद है, कैटेल शूट्स कुरकुरे और कोमल, सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट, एक मौसमी वसंत व्यंजन।
शाओ लुओ हान मियान जिन (मिश्रित सब्जियों के साथ भूना हुआ ग्लूटन)
शाओ लुओ हान मियान जिन शानदोंग का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन है, जो हाथ से बने गेहूं के ग्लूटन, शिटाके मशरूम और बांस के टुकड़ों के साथ तैयार किया जाता है। इसे तल कर धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे यह नरम, रसदार और स्वाद से भरपूर हो जाता है। यह सब्जियों के बीच एक बेहतरीन व्यंजन है जो आपको और अधिक लालसा देगा।
गुओटा जीचियान (एग बैटर्ड चिकन स्टिक्स)
गुओटा जीचियान शेडोंग प्रांत का एक पारंपरिक व्यंजन है। चिकन ब्रेस्ट की पट्टियों को मैरीनेट करके अंडे के घोल में लपेटा जाता है, सुनहरा होने तक तला जाता है और फिर स्वादिष्ट शोरबा में धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह बाहर से नरम और अंदर से रसदार होता है।
गुओशाओ सूअर की टांग (कुरकुरी उबली-तली टांग)
गुओशाओ सूअर की टांग शेडोंग का एक क्लासिक व्यंजन है जिसका बाहरी भाग सुनहरा कुरकुरा और आंतरिक भाग कोमल रसदार होता है। उबालने के बाद तलने से त्वचा कुरकुरी और मांस रसीला रहता है। सिचुआन काली मिर्च नमक या मीठी बीन सॉस के साथ परोसा जाता है।
तेल में तले हुए सीप (यू बाओ हाई लुओ)
शेडोंग का एक प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन। ताजे समुद्री घोंघे को तेज आँच पर पकाया जाता है, जिससे वह कोमल और कुरकुरे हो जाते हैं, और स्वादिष्ट सॉस में लिपटे होते हैं।
स्कैलियन के साथ ब्रेज़्ड सी ककड़ी (कोंग शाओ है शेन)
यह शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक है, जिसमें समुद्री खीरा सुगंधित प्याज के तेल में भिगोया जाता है और समृद्ध बनावट वाली चटनी में लपेटा जाता है। त्योहारों और दावतों के लिए एकदम सही।