मूंगफली का मीठा सूप (फ़ुजियान)
मूंगफली से बना यह गरमा-गरम मीठा सूप फ़ुजियान क्षेत्र की पारंपरिक मिठाई है, जो मुँह में घुलने वाली मूंगफली और मीठे रस का अद्भुत संगम है।
टैरो पेस्ट
नरम और मीठा, यह पारंपरिक चीनी मिठाई भोज में अपरिहार्य है, घर के स्वाद की याद दिलाती है।
तेल में पका हुआ लाल केकड़ा
फ़ुज़ियान का एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें लाल केकड़ों को तेल में पकाया जाता है, जो अपने सुनहरे अंडे, कोमल मांस और लुभावनी सुगंध के लिए जाना जाता है।
डोंगबी लोंगज़ू (ड्रैगन मोती)
फ़ुज़ियान का एक पारंपरिक व्यंजन, झींगे और सूअर के मांस से बने ये कुरकुरे गोले सौभाग्य का प्रतीक हैं और भोजों में एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
रेड यीस्ट राइस फ्राइड फिश डंपलिंग (होंग ज़ाओ झा यू ज़ाओ)
फ़ुज़ियान का एक प्रसिद्ध व्यंजन, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम। लाल यीस्ट चावल की अनोखी खुशबू ताज़ी मछली के साथ पूरी तरह मिलती है। चमकीला लाल रंग शुभता का प्रतीक है।
वूयी धुएँ वाला हंस
वूयी पर्वत का पारंपरिक व्यंजन, स्थानीय रॉक चाय से धूम्रपान करके बनाया जाता है। हंस का मांस लाल-चमकीला, त्वचा कुरकुरी और अंदर से रसदार होता है, चाय की सुगंध लंबे समय तक रहती है।
बाँस की सुगंध वाला नानरी एबालोन
बाँस के पत्तों में लपेटकर भाप में पकाया गया नानरी एबालोन, रसीला और मुलायम, खास मौकों के लिए एक शानदार व्यंजन।
निंगहुआ यूशेंग (कच्ची मछली)
निंगहुआ यूशेंग फ़ुज़ियान के निंगहुआ की एक पारंपरिक डिश है, जिसमें ताज़ी घास कार्प के पतले टुकड़े विभिन्न साइड डिश के साथ परोसे जाते हैं, जो एक ताज़ा और नाज़ुक स्वाद देते हैं।
शाक्सियन प्रेस्ड नमकीन बत्तख
फ़ुज़ियान के शाक्सियन का प्रसिद्ध व्यंजन। सूखा नमकीन बत्तख, भाप में पकाकर तला जाता है। सुनहरी त्वचा, नमकीन स्वाद, मजबूत मांस – चावल या बियर के साथ परोसें।
ज़ुई ज़ाओ चिकन (चावल की लीज़ में पका चिकन)
एक क्लासिक ठंडा व्यंजन जिसमें चिकन चावल की शराब की लीज़ और पीली शराब के सुगंधित स्वाद से भरा होता है, कुरकुरी त्वचा और नमकीन-मीठा स्वाद, गर्मियों के लिए एकदम सही।
लाल फ़र्मेंटेड चावल के साथ तले हुए शंख के टुकड़े (Dan Zao Xiang Luo Pian)
फ़ुजियान का एक क्लासिक व्यंजन, कुरकुरे शंख के टुकड़े और समृद्ध किण्वित चावल की सुगंध, लाल और सफेद रंग में प्रस्तुत, ताज़ा और स्वादिष्ट।
चिकन शोरबा में ब्लैंच किए समुद्री क्लैम
फ़ुज़ियान व्यंजन का क्लासिक: साफ़ चिकन शोरबा और मीठे समुद्री क्लैम जल्दी से ब्लैंच किए, फ़ुज़ियान भोजन के शुद्ध और नाज़ुक स्वाद को दर्शाता है।
ताई ची झींगा
एक उत्तम पारंपरिक व्यंजन, जिसमें झींगा मांस को दो रंगों में ताई ची पैटर्न में सजाया जाता है। यह कोमल और रेशमी बनावट वाला होता है और संतुलन का प्रतीक है।
सात तारा मछली गोले का सूप
साफ और स्वादिष्ट शोरबा, मछली के गोले मुलायम और लोचदार, चिकन हड्डी शोरबा और सब्जियों के साथ पकाया गया, यह हर मौसम के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक सूप है।
यूशी स्मोक्ड डक (Youxi Buya)
यूशी स्मोक्ड डक फ़ुज़ियान का एक पारंपरिक व्यंजन है, सुनहरे रंग का, धुएँदार सुगंध से भरपूर, बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल। यह भोज का व्यंजन है।
शराबी पसलियाँ (ज़ुई पाई गू)
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, शराब की सुगंध और खट्टे-मीठे स्वाद के साथ, फ़ूज़ू का यह पारंपरिक व्यंजन यादगार है।
शेनहु फिश बॉल
फ़ुज़ियान के शेनहु का पारंपरिक व्यंजन, ताज़ा समुद्री मछली से हाथ से पीटा गया। गोले उछालदार और स्वादिष्ट होते हैं, साफ़ शोरबा में परोसे जाते हैं। मिनान व्यंजन का सार।
मियान ज़ियान हू (फ़ुजियान नूडल सूप)
मियान ज़ियान हू फ़ुजियान का एक पारंपरिक नाश्ता है, जिसमें पतली नूडल्स गाढ़े और स्वादिष्ट शोरबे में होती हैं, साथ में मांस और समुद्री भोजन, मुलायम और आरामदायक।
फ़ुज़ियान सीफ़ूड टोफू पॉट
फ़ुज़ियान का प्रसिद्ध बर्तन का व्यंजन जिसमें रेशमी टोफू और ताज़ा समुद्री भोजन समृद्ध शोरबा में पकाया जाता है, गर्म और संतोषजनक।
लाल चावल के खमीर वाली रिब्स
सूअर के मांस की पसलियाँ लाल चावल के खमीर में लिपटी, मीठी-खट्टी और नरम। एक पारंपरिक फ़ुज़ियान व्यंजन।