मकाऊ पोर्क चॉप बन
एक नरम बन के अंदर कुरकुरी और रसीली पोर्क चॉप, हर bite में स्वाद का विस्फोट – मकाऊ का सबसे संतोषजनक स्ट्रीट फूड।
Ingredients
14 items- पोर्क लॉइन स्टेक (सूअर का मांस) 4 (लगभग 100 ग्राम प्रत्येक)
- पुर्तगाली शैली के बन (या सॉफ्ट रोल) 4
- लेट्यूस के पत्ते 4
- टमाटर 2
- अनसाल्टेड बटर 4 स्लाइस (लगभग 10 ग्राम प्रत्येक)
- शाओक्सिंग वाइन (या ड्राई शेरी) 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- लहसुन 3 कलियाँ
- मैदा 1/2 कप (लगभग 60 ग्राम)
- अंडे 2 बड़े
- पैंको ब्रेडक्रंब 1 कप (लगभग 100 ग्राम)
- वनस्पति तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （8 steps）
पोर्क लॉइन को 1 सेमी मोटे स्टेक में काटें। मीट मैलेट से 0.5 सेमी मोटाई तक पीटें ताकि मांस नरम हो जाए।
एक कटोरे में पोर्क, शाओक्सिंग वाइन, सोया सॉस, चीनी, सफेद मिर्च और लहसुन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
तीन उथले बर्तन तैयार करें: मैदा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब।
प्रत्येक पोर्क स्टेक को मैदा में डुबोएँ (अतिरिक्त हटाएं), फिर अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रंब में दबाकर लपेटें।
एक कढ़ाई में तेल को 170°C तक गरम करें। पोर्क चॉप्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ। तेल निकालें।
बन को कटी हुई सतह नीचे करके सूखी तवे पर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक टोस्ट करें जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए।
प्रत्येक बन के निचले हिस्से पर बटर लगाएं। ऊपर लेट्यूस, टमाटर के टुकड़े और एक तला हुआ पोर्क चॉप रखें। केचप या पोर्क चॉप सॉस (वैकल्पिक) डालें। ऊपरी बन से ढकें।
प्रत्येक बन को विकर्ण रूप से काटें और तुरंत परोसें।
Tips
पोर्क को बहुत पतला न पीटें, नहीं तो यह सूखा हो जाएगा। तेल का तापमान मध्यम रखें ताकि जले नहीं। अपनी पसंदीदा सॉस के साथ कस्टमाइज़ करें। फ्राई या सलाद के साथ परोसें।
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