मकाउ बेक्ड चिकन चॉप राइस
मकाउ की विशेषता, नरम चिकन चॉप और समृद्ध सफेद सॉस के साथ ऊपर से पिघला हुआ चीज़—पूर्व और पश्चिम का एक स्वादिष्ट मिश्रण।
Ingredients
15 items- चिकन जांघ 600 ग्राम
- पकाया हुआ चावल 400 ग्राम
- प्याज 150 ग्राम
- मशरूम 100 ग्राम
- मोज़रेला चीज़ कद्दूकस 80 ग्राम
- मक्खन 20 ग्राम
- मैदा 15 ग्राम
- दूध 150 मिलीलीटर
- ताजी क्रीम 100 मिलीलीटर
- हल्की सोया सॉस 15 मिलीलीटर
- खाना पकाने की शराब 15 मिलीलीटर
- नमक 2 ग्राम
- काली मिर्च पाउडर 1 ग्राम
- चीनी 3 ग्राम
- जैतून का तेल 15 मिलीलीटर
Nutrition
Steps （7 steps）
हड्डी रहित चिकन जांघों को चाकू की पीठ से पीटें, सोया सॉस, शराब, नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 15 मिनट मेरिनेट करें।
कम आंच पर मक्खन पिघलाएं, मैदा डालकर पेस्ट बनाएं। धीरे-धीरे दूध और क्रीम डालें, लगातार चलाते हुए गाढ़ा और चिकना होने तक पकाएं। नमक डालकर आंच से हटाएं।
प्याज और मशरूम को काटें। जैतून के तेल में मध्यम आंच पर प्याज पारदर्शी और मशरूम सुनहरा होने तक लगभग 3 मिनट भूनें। अलग रखें।
पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मेरिनेटेड चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक लगभग 3-4 मिनट प्रति पक्ष पकाएं। कांटा आसानी से घुसे तो पका है। हल्का ठंडा करके काटें।
बेकिंग डिश में चावल डालकर समतल करें। ऊपर भुने प्याज-मशरूम और चिकन के टुकड़े रखें। समान रूप से सफेद सॉस डालें और मोज़रेला चीज़ छिड़कें।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बीच वाली रैक पर 12-15 मिनट तक बेक करें जब तक चीज़ पिघल जाए और सुनहरा बुलबुले वाला हो जाए।
चाहें तो पार्सले या अतिरिक्त काली मिर्च से सजाएं। तुरंत परोसें।
Tips
चिकन को पीटने से वह अधिक कोमल होता है; सफेद सॉस को धीमी आंच पर लगातार चलाएं ताकि गुठलियां न पड़ें; चेडर या मिक्स चीज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं; एक दिन पुराने चावल बेहतर बनावट देते हैं।
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