مکاؤ بیکڈ چکن چاپ رائس
مکاؤ کی خاص ڈش، نرم چکن چاپ اور بھرپور سفید ساس کے ساتھ سنہری پنیر — مشرق اور مغرب کا مزیدار امتزاج۔
Ingredients
15 items- چکن کی رانیں 600 گرام
- پکے ہوئے چاول 400 گرام
- پیاز 150 گرام
- مشروم 100 گرام
- موزاریلا پنیر کدوکش 80 گرام
- مکھن 20 گرام
- مییدہ 15 گرام
- دودھ 150 ملی لیٹر
- ہیوی کریم 100 ملی لیٹر
- ہلکی سویا سوس 15 ملی لیٹر
- کھانا پکانے کی شراب 15 ملی لیٹر
- نمک 2 گرام
- کالی مرچ 1 گرام
- چینی 3 گرام
- زیتون کا تیل 15 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （7 steps）
چکن کی رانوں کو چھری کی پشت سے پیٹیں۔ سویا ساس، شراب، نمک، چینی اور کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں۔ 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
مکھن کو ہلکی آنچ پگھلا کر میدہ ڈال کر پیسٹ بنائیں۔ آہستہ آہستہ دودھ اور کریم ڈالتے ہوئے لگاتار پھینٹیں جب تک گاڑھا اور ہموار ہو جائے۔ نمک ڈال کر اتار لیں۔
پیاز اور مشروم کاٹیں۔ زیتون کے تیل میں درمیانی آنچ پر بھونیں جب پیاز شفاف ہو جائے اور مشروم سنہری، تقریباً 3 منٹ۔ ایک طرف رکھ دیں۔
پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ میرینیٹ شدہ چکن دونوں طرف سے سنہری ہونے تک بھونیں، ہر پہلو 3-4 منٹ۔ اگر کانٹا آسانی سے گھس جائے تو پک گیا ہے۔ ہلکا ٹھنڈا کر کے کاٹیں۔
بیکنگ ڈش میں چاول ڈال کر برابر کریں۔ اوپر بھنی پیاز مشروم پھر چکن کے ٹکڑے رکھیں۔ سفید ساس برابر ڈالیں اور موزاریلا پنیر چھڑکیں۔
اوون کو 200°C پر پہلے گرم کریں۔ درمیانی ریک پر 12-15 منٹ بیک کریں جب تک پنیر پگھل کر سنہری اور بلبلے نہ آئیں۔
چاہیں تو اجمودا یا کالی مرچ سے سجائیں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
چکن کو پیٹنا اسے نرم بناتا ہے؛ سفید ساس کو ہلکی آنچ پر لگاتار پھینٹیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں؛ چیڈر یا مکس پنیر بھی استعمال کر سکتے ہیں؛ کل کے چاول بہتر ساخت دیتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
جیان بنگ گووزی
جیان بنگ گووزی تیانجن، چین کا سب سے مشہور اسٹریٹ ناشتا ہے۔ مونگ پھلی کے آٹے کی پتلی کریپ کو گرم توے پر پکایا جاتا ہے، اس پر انڈا ڈالا جاتا ہے، پلٹا جاتا ہے، میٹھی بین ساس اور مرچ پیسٹ لگایا جاتا ہے، اور کرنچی فرائیڈ وانٹن شیٹ یا یوٹیاؤ سے بھرا جاتا ہے۔ باہر سے نرم، اندر سے کرنچی، ہر نوالہ خالص اطمینان ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔