फॉलन लीफ पीपा झींगा
पीपा आकार, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम। सुनहरे झींगे गिरे हुए पत्तों जैसे, मीठी और खट्टी डिपिंग सॉस के साथ, आँखों और स्वाद कलियों के लिए दावत। परिवार समारोहों के लिए उपयुक्त।
Ingredients
15 items- बड़े झींगे 12
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- अदरक के टुकड़े 3 टुकड़े
- अंडा 1
- कॉर्नस्टार्च 2 बड़े चम्मच
- ब्रेडक्रंब्स 80 ग्राम
- वनस्पति तेल आवश्यकतानुसार
- लेटस के पत्ते आवश्यकतानुसार
- केचप 2 बड़े चम्मच
- थाई स्वीट चिली सॉस 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
झींगे छीलें, पूंछ रखें, पीठ चीरें और साफ करें। चाकू की धार से चपटा करके पीपा आकार दें। वाइन, नमक, सफेद मिर्च, अदरक के साथ 10 मिनट मैरीनेट करें।
तीन प्लेटों में कॉर्नस्टार्च, फेंटा अंडा, ब्रेडक्रंब रखें। झींगों को पहले कॉर्नस्टार्च, फिर अंडे, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें, हल्का दबाएँ।
गहरे बर्तन में तेल मध्यम आँच पर गरम करें (170°C)। झींगों को मध्यम-धीमी आँच पर 2 मिनट हल्का सुनहरा होने तक तलें, निकालें।
तेल का तापमान तेज़ करें, फिर से 30 सेकंड तलें जब तक सुनहरा कुरकुरा न हो, निथारें।
एक छोटे कटोरे में केचप, चिली सॉस, चीनी, नींबू का रस मिलाकर डिपिंग सॉस बनाएँ।
प्लेट में लेटस बिछाएँ, ऊपर झींगे रखें, धनिया से सजाएँ, सॉस के साथ परोसें।
Tips
दो बार तलना कुरकुरापन सुनिश्चित करता है; झींगों को चपटा करने से पकना समान होता है; डिपिंग सॉस की तीखाता स्वादानुसार बदलें।
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