एग शुमाई
एग शुमाई एक उत्तम चीनी डिमसम है जिसमें अंडे की पतली परत में स्वादिष्ट कीमा भरकर भाप में पकाया जाता है, जो नरम और रसदार होता है।
Ingredients
11 items- अंडे 3
- पिसा हुआ सूअर का मांस 150 ग्राम
- झींगा 50 ग्राम
- हरा प्याज 2 डंठल
- अदरक 1 छोटा टुकड़ा
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- खाना पकाने की शराब 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर एक चुटकी
- तिल का तेल 1 छोटा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 छोटा चम्मच
Nutrition
Steps （5 steps）
कीमा, झींगा, प्याज, अदरक, सोया सॉस, शराब, नमक, मिर्च और तिल का तेल मिलाएं। एक दिशा में मिलाएं जब तक मिश्रण सख्त न हो जाए। 10 मिनट मैरीनेट करें।
अंडे को स्टार्च के घोल के साथ फेंटें। कम आंच पर पैन गरम करें, तेल लगाएं, अंडे का पतला घोल डालकर गोल शीट बनाएं। पकने पर निकालें। बाकी घोल से दोहराएं।
अंडे की शीट पर कीमा रखें। किनारों को ऊपर उठाकर थैली का आकार दें, ऊपर से खुला रखें।
शुमाई को तेल लगी स्टीमर में रखें। तेज आंच पर 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कीमा पक न जाए।
एक छोटे कटोरे में काला सिरका और अदरक के टुकड़े मिलाकर डिपिंग सॉस बनाएं। शुमाई के साथ परोसें।
Tips
अंडे की शीट को जितना हो सके पतला और समान बनाएं। लपेटते समय हल्के हाथों से काम लें ताकि फटे नहीं। कीमा को अच्छी तरह मैरीनेट करें ताकि वह मुलायम रहे। अधिक देर तक भाप में न पकाएं।
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