Liang Gao (Gâteau de Riz Froid Chinois)
Frais, lisse, sucré sans être écoeurant, parfait pour l'été. Ce gâteau traditionnel chinois à base de farine de riz gluant et de haricots rouges au miel est rafraîchissant et facile à réaliser.
Gâteau de riz gluant au sucre roux (Hongtang Ciba)
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces galettes de riz gluant sont nappées d'un sirop de sucre roux, une gourmandise traditionnelle du Sichuan, sucrée mais légère.
Racine de lotus farcie au riz gluant au sirop de miel
Un dessert classique du Jiangnan alliant riz gluant et racine de lotus, tendre et sucré, nappé de sirop de miel.
Zheng Gao de Xi'an (Gâteau de riz gluant aux jujubes)
Un dessert traditionnel du Shaanxi, des couches de riz gluant et de jujubes cuites à la vapeur lentement, moelleuses et sucrées avec un parfum intense de jujube.
Bouillie Sucrée de Teochew
La bouillie sucrée de Teochew est un dessert traditionnel du Chaoshan. Riz gluant, cassonade et gingembre pour une douceur réconfortante.
北京艾窝窝
Le Ai Wo Wo de Pékin, une collation impériale traditionnelle, est un gâteau de riz gluant moelleux farci de pâte de haricots rouges et de sésame, enrobé de noix de coco ou de farine de riz.
Youbing Bao Shaomai (Beignet farci aux shaomai)
Spécialité de rue de Wuhan, ce beignet doré et croustillant renferme un shaomai moelleux et savoureux à base de riz gluant, pour une explosion de textures.
艾窝窝
Une collation traditionnelle de Pékin : boules de riz gluant sucré farcies à la pâte de haricots rouges et enrobées de sésame.
Lǘ Dǎ Gǔn (Rouleau de farine de soja de Pékin)
Une collation traditionnelle pékinoise, ce rouleau de riz gluant farci à la pâte de haricots rouges est enrobé de farine de soja torréfiée. Doux et moelleux.
Racines de lotus farcies au riz gluant et au miel
Des racines de lotus tendres farcies de riz gluant sucré, nappées de sirop de miel. Un dessert traditionnel du Jiangnan qui fond en bouche.