Ciboulette grillée
Ciboulette grillée, un classique du barbecue de rue végétarien. Ciboulette verte enrobée d'épices, grillée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, croustillante et juteuse avec un arôme épicé.
Barbecue
Brochettes d'agneau chinoises épicées et savoureuses, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec l'arôme de cumin, l'un des plats de rue les plus appréciés.
Mao Xue Wang (Ragoût épicé de boudin de canard et tripes)
Un classique de la street food de Chongqing. Le boudin de canard soyeux et les tripes croquantes baignent dans un bouillon brûlant et engourdissant, capturant l'esprit audacieux de la cuisine du Sichuan.
Nouilles Chang Wang (nouilles aux tripes et au sang de Guiyang)
Un plat classique de nouilles de Guiyang avec des tripes tendres, un tofu de sang soyeux et un bouillon épicé à l'huile rouge sur des nouilles aux œufs – irrésistiblement savoureux.
Tête de Lapin Ma La (Épicée et Engourdissante)
En-cas de rue emblématique du Sichuan aux saveurs brûlantes et anesthésiantes, viande tendre et addictive. Recette authentique.
Malatang (Soupe épicée du Sichuan)
Une soupe personnalisable, épicée et anesthésiante, remplie d'ingrédients frais ; un bouillon riche au poivre du Sichuan et aux piments crée un plat addictif.
Nouilles Aigres de Luoyang (Jiang Mian Tiao)
Soupe de nouilles traditionnelle du Henan à base de pulpe de haricot mungo fermentée, offrant une saveur acidulée unique. Servie avec céleri, carotte, soja et cacahuètes.
Soupe de Tofu de Sang et Vermicelles Épicée (Fentang Yangxue)
Un plat de rue du Shaanxi, tofu de sang tendre et vermicelles soyeux dans un bouillon épicé et engourdissant, réconfortant pour les jours froids.
Crêpes de Printemps de Pékin (Chun Bing)
Crêpes fines et souples, garnies de légumes et de viande, un plat traditionnel du début du printemps à Pékin, débordant de fraîcheur.
Gâteau de riz teochew (Chao Zhou Gao Guo)
Gâteaux de riz moelleux et légèrement caoutchouteux, poêlés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, sautés avec des œufs, des pousses de soja et de la ciboule chinoise. Un classique de la rue à Chaozhou.
Omelette aux huîtres de Chaozhou (Hao Jian)
Croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, cette spécialité de rue du Chaoshan allie huîtres fraîches, œufs et fécule de patate douce, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servie avec sauce de poisson et poivre blanc.
Chao Gao Guo (Gâteau de riz sauté)
Une spécialité de rue Teochew, gâteau de riz sauté avec œuf et germes de soja, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec une sauce sucrée épicée.
Boisson au Citron Salé de Macao
Une boisson pétillante et rafraîchissante à base de lime salée et de soda, un incontournable des rues de Macao prête en un instant.
Pudding de tofu de Macao
Un pudding de tofu soyeux avec un sirop chaud de gingembre et sucre, un dessert de rue classique de Macao qui déborde de charme du sud.
Nouilles de Riz Hutang (Soupe Épaisse)
Un petit-déjeuner emblématique de Hubei : des nouilles de riz soyeuses dans un bouillon épais et poivré aux crevettes séchées et légumes marinés. Réconfortant et parfumé.
Bao Du
Le Bao Du est une collation de rue traditionnelle de Pékin. La tripe de bœuf est rapidement blanchie dans l'eau bouillante pour une texture tendre et croquante, servie avec une riche sauce au sésame.
Maoxuewang (Boudin de canard et tripes épicés)
Un plat de rue classique de Chongqing connu pour sa saveur épicée et engourdissante. Le boudin de canard tendre et les tripes croustillantes sont servis dans un riche bouillon rouge au piment. Ce plat emblématique du Sichuan est un festin pour les sens.