Tai Gu Bing (Pâtisserie Traditionnelle du Shanxi)
Le Tai Gu Bing est une pâtisserie traditionnelle du Shanxi, croustillante mais pas dure, sucrée sans être écoeurante, fondante en bouche, restant moelleuse avec le temps, parfaite pour le thé.
Gâteau de citrouille Teochew
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce gâteau de citrouille allie la douceur de la courge aux arômes de sésame. Les moules traditionnels ajoutent une touche authentique.
潮州蜜饯
Les fruits confits de Chaozhou sont une friandise traditionnelle de la région de Chaoshan (Guangdong), sucrée et acidulée, idéale comme en-cas ou pour accompagner le thé.
Gâteau de riz cuit à la vapeur de Chaozhou
Gâteau traditionnel de Chaozhou, moelleux et sucré, avec le dessus fissuré comme une fleur, symbole de prospérité.
Taro enrobé de sucre croustillant (Fansha Taro)
Dessert emblématique du Chaoshan : bâtonnets de taro frits enrobés d'un glaçage de sucre cristallisé, croustillants et délicieusement sucrés.
Shuqu Gui (Gâteau de riz à l'armoise)
Une collation traditionnelle de Chaoshan pour le festival, faite avec de l'armoise et du riz gluant, garnie de pâte de haricots rouges sucrée. Moelleux, caoutchouteux et naturellement parfumé.
Gâteau de Riz Gluant en Forme de Pêche Rouge (Hong Tao Guo)
Spécialité traditionnelle de Chaoshan en forme de pêche pour la longévité. Pâte de riz gluant moelleuse fourrée aux arachides et sésame sucrés. Poêlé pour un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
自来红/自来白
Les Zilaihong/Zilaibai sont des gâteaux de lune traditionnels de Pékin, à la croûte croustillante et à la garniture sucrée, symbolisant la réunion. Chaque bouchée rappelle la maison.
Aiwowo
L'Aiwowo est une collation traditionnelle de la cour de Pékin, blanche et moelleuse, avec une garniture sucrée qui fond dans la bouche. Un délice incontournable.
桂发祥大麻花
Le mahua de Guifaxiang est une célèbre collation de Tianjin, dorée et croustillante, sucrée et délicieuse. Sa fabrication traditionnelle en fait un favori après les repas.