Ternera Hulake (Ternera con chiles crujientes)
Un plato picante de Sichuán donde los chiles secos chamuscados y la ternera tierna se combinan en una explosión de sabor málà (picante y entumecedor).
Cerdo salteado crujiente (Shengbao Yanjianrou)
Este plato de Sichuan presenta láminas de cerdo crujientes con tallos de ajo tierno, sabroso y ligeramente picante, perfecto para acompañar arroz.
Salteado de Houttuynia Cordata con Panceta Curada
El aroma único de la houttuynia cordata se combina con la panceta curada salada en este plato casero crujiente y refrescante de las cocinas de Sichuan y Guizhou.
Intestinos de Pato al Estilo Sichuan (Ma La)
Intestinos de pato crujientes y tiernos bañados en una salsa picante de Sichuan con granos de pimienta adormecedores, perfectos como aperitivo con cerveza.
Tres tesoros de carnes curadas
Un salteado rápido de panceta curada, salchichón y pato curado con tirabeques, sabroso y aromático, un plato reconfortante de invierno que combina perfectamente con arroz.
Vísceras de pollo agripicantes
Un clásico de la cocina de Hunan, con vísceras de pollo crujientes y el toque ácido y picante de los chiles encurtidos y las judías agrias, perfecto para acompañar arroz.
Riñones de cerdo salteados picantes (Huobao Yaohua)
Riñones crujientes y tiernos, picantes y aromáticos, salteados a fuego alto para sellar los jugos. Auténtico sabor de Sichuan, perfecto para acompañar arroz.
Salteado de Cerdo con Pepinillos en Vinagre
Un clásico plato casero chino que combina tiras tiernas de cerdo con pepinillos agridulces. Rápido de preparar y sabroso, ideal con arroz.
Salteado de Carne Picada con Judías Verdes Encurtidas
El sabor agrio y la textura crujiente de las judías encurtidas se combinan con la carne salteada a fuego alto; un plato que abre el apetito y pide arroz.
Tripas de cordero a la pekinesa
Un salteado clásico de Pekín, tripas tiernas y crujientes con cebolletas, aroma a salsa de soja, ideal como entrante o acompañamiento.
Salteado de Tripa de Res con Cilantro (Yuan Bao San Dan)
Un plato clásico de la cocina halal de Pekín, con tripa de res y cilantro salteados rápidamente, ofreciendo una textura crujiente y un aroma refrescante, perfecto como acompañamiento o con bebidas.
Estallido de cilantro y tripa de res de Pekín (Yuan Bao San Dan)
Un clásico de Pekín: tripa de res crujiente salteada a fuego vivo con cilantro fresco, sabrosa y aromática, con el inconfundible wok hei.
Caracoles de mar salteados (Youbao Hailuo)
Un clásico de la cocina de Shandong, caracoles de mar tiernos y crujientes salteados a fuego fuerte con ajo y salsa de soja.
Tres Delicias Vegetarianas (Estilo Budista)
Tres ingredientes simples – shiitake, hongo negro y piel de tofu – se unen en un plato ligero pero sabroso que encarna la cocina vegetariana budista.
Rodajas de raíz de loto con salsa de tofu fermentado (estilo Pekín)
Rodajas crujientes de loto salteadas con una sabrosa salsa de tofu fermentado, un plato salado y ligeramente dulce que acompaña perfectamente el arroz.
Láminas de caracola salteadas con arroz de levadura roja (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Un plato clásico de Fuzhou que combina finas láminas de caracola fresca salteadas rápidamente con arroz de levadura roja. La caracola queda crujiente y tierna con un rico aroma fermentado.
Salteado de hígado de cerdo en salsa (Liú Gān Jiān)
Un plato clásico de la cocina Lu, donde el hígado de cerdo tierno se saltea rápidamente para conservar su textura sedosa, cubierto con una salsa brillante y sabrosa con pepino crujiente y hongos oreja. Ligeramente ácido y aromático, combina perfectamente con arroz al vapor.