Sujin Xiangyun Tuo (Bandeja de Nubes de Brocado de Seda)
Sujin Xiangyun Tuo es un elegante plato vegetariano con tofu frito coronado con verduras coloridas, con un hermoso arreglo en forma de nubes y sabores frescos.
Setas shiitake salteadas con bok choy
El bok choy tierno combinado con setas shiitake jugosas en una salsa sabrosa. Este salteado rápido es un plato casero clásico, nutritivo y fácil.
素蟹粉 (Huevas de cangrejo vegetarianas)
Un plato vegetariano clásico de Shanghái que imita las huevas de cangrejo con patatas, zanahorias y huevos. El jengibre y el vinagre negro aportan un sabor agrio y sabroso distintivo.
Rodajas de berenjena salteadas
Crujientes por fuera, tiernas por dentro, sabrosas con salsa de ajo y soja, fáciles y rápidas, irresistibles.
Bambú de agua picante y entumecedor rociado con aceite (油吃麻辣茭白)
Tallos frescos de bambú de agua bañados en una salsa picante y adormecedora, un entrante frío refrescante y adictivo.
Jamón Vegetariano Hupao
Un plato vegetariano tradicional de Hangzhou, en forma de jamón, hecho con piel de tofu rellena de verduras, cocido al vapor y salteado, de textura sabrosa y masticable.
Ban Yue Chen Jiang (Media Luna Hundida en el Río)
Una famosa sopa vegetariana del Templo Nanputuo en Xiamen. El caldo claro y dorado contiene trozos de gluten en forma de media luna, con aroma a angélica. Nutritiva y poética.
Estofado de Hongos Tremella con Verduras
Un refrescante y sabroso plato vegetariano, con hongos temblorosos y verduras mixtas, rico en textura y nutrición, perfecto para una mesa saludable.
Bolitas de tofu frito
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas bolitas de tofu frito son doradas y apetitosas. El sabor sabroso del tofu se combina a la perfección con la dulzura de las verduras, cada bocado es una felicidad. Un plato casero simple que deja una impresión duradera.
Espinacas de agua salteadas con ajo
Las espinacas de agua salteadas con ajo son un clásico de la cocina casera china. Salteadas a fuego vivo con ajo picado, mantienen su color verde brillante y su textura crujiente. Una guarnición sencilla, rápida y llena de sabor.
Repollo desmenuzado a mano (Shou Si Bao Cai)
El repollo desmenuzado a mano es un plato clásico de la cocina de Hunan. Al desmenuzar las hojas a mano se crean bordes irregulares que absorben mejor la salsa. Salteado a fuego alto con chiles secos y pimienta de Sichuan, resulta crujiente, agridulce y picante, una delicia adictiva.
Col china escaldada (Choy Sum blanqueado)
Este plato cantonés clásico resalta el dulzor natural y la textura crujiente del choy sum, simplemente escaldado y aliñado con salsa de soja y aceite aromático caliente. Ligero pero sabroso, perfecto como acompañamiento saludable.
Espinaca de agua con ajo salteada
Espinaca de agua verde y crujiente salteada rápidamente con ajo dorado a fuego alto para mantener su textura y color vibrante. Un plato sencillo, aromático y refrescante, perfecto como acompañamiento.
Repollo Rasgado (Shou Si Bao Cai)
Un plato clásico de la cocina de Hunan, el repollo rasgado es crujiente y refrescante, salteado con chiles secos y pimienta de Sichuan, creando un equilibrio perfecto de sabores agridulces y picantes. Rápido y fácil, pero increíblemente satisfactorio.
Di San Xian (Tres Delicias Frescas)
El Di San Xian es un plato casero clásico del noreste de China, que combina patatas, berenjenas y pimientos verdes. Tras un breve freído, se saltean en una salsa agridulce, resultando en bocados brillantes, tiernos e increíblemente sabrosos que complementan a la perfección el arroz al vapor.
Judías verces salteadas al estilo sichuanés (dry-fried)
Un plato clásico de la cocina de Sichuan, judías verdes salteadas en seco hasta que se arrugan y se vuelven tiernas, mezcladas con chiles secos y pimienta de Sichuan. Un acompañamiento irresistible.