Anguila machacada estofada (Dun Sheng Qiao)
Un plato clásico de Nankín, la anguila se golpea para ablandarla y luego se estofa, resultando en una carne tierna y una salsa rica y sabrosa.
Sopa Clara de Jamón (Qingtang Huofang)
Un plato clásico de Jiangsu con caldo cristalino y jamón tierno. Sabor refinado en cada cucharada.
Bolas de gluten rellenas de cerdo (肉酿生麸)
Jugoso relleno de cerdo envuelto en bolas de gluten masticables, estofado en una salsa agridulce. Un clásico de la cocina de Jiangsu.
Estofado claro de albóndigas de pollo y cerdo (Qing Dun Ji Fu)
Un plato tradicional de Jiangsu, albóndigas tiernas de pollo y cerdo picados, estofadas en caldo claro. Delicado, sabroso y nutritivo.
Pez mandarín en forma de ardilla
Un plato clásico de la cocina de Jiangsu, el pescado se talla para parecerse a una ardilla, se fríe hasta quedar crujiente y se glasea con una salsa agridulce. Un plato estrella para banquetes.
Cazuela de Dumplings de Sopa de Huevas de Cangrejo de Jiangsu
Una fusión de los clásicos dumplings de sopa de huevas de cangrejo de Jiangsu con una cazuela de barro. Dumplings de piel fina en un caldo rico, con un sabor intenso a cangrejo.
Raíz de loto rellena bañada en miel
Raíz de loto tierna rellena de arroz glutinoso dulce, cubierta con almíbar de miel. Un postre clásico de Jiangnan que se deshace en la boca.
Langostinos y Anguila en Salsa Agridulce
Un clásico de la cocina de Jiangnan, con langostinos tiernos, anguila crujiente y una irresistible salsa agridulce.
Hígado de Belleza
El Hígado de Belleza es un plato tradicional de Nanjing hecho con páncreas de pato, tierno y sabroso, nombrado por su apariencia delicada.
Costillas de Wuxi
Las costillas de Wuxi son un plato clásico de Jiangsu, con rico aroma a soja, carne tierna que se desprende del hueso, dulce y salado equilibrado, imprescindible en banquetes festivos.
Pollo Escalfado Claro (Qing Dun Ji Fu)
Un plato clásico de Jiangsu, con caldo cristalino, pollo tierno y sabores delicados de setas shiitake y jamón. Nutritivo y apto para todas las edades.
Albóndigas de Jinling
Originarias de Nankín, estas albóndigas son crujientes por fuera, suaves por dentro, con una salsa rica e inolvidable.
Terrina de Manitas de Cerdo Cristalina
Una gelatina cristalina de manitas de cerdo, suave y refrescante, rica pero no grasienta, un plato frío clásico de Zhenjiang, Jiangsu. Mejor servido con jengibre rallado y salsa de vinagre.
Pez mandarina en forma de ardilla (Songshu Guiyu)
Un plato clásico de Suzhou que presenta pescado mandarina frito en salsa agridulce, con forma de ardilla, textura crujiente y sabor equilibrado.
Costillas de Wuxi
Las costillas de Wuxi son un plato tradicional de Jiangsu, China. Se cocinan a fuego lento hasta que la carne se deshace, bañadas en una salsa dulce y salada de color rojo oscuro brillante. Perfectas para ocasiones especiales.
Pescado mandarín en forma de ardilla
Un plato clásico de Jiangsu, este pescado mandarín se fríe profundamente con forma de ardilla y se cubre con una salsa agridulce. Crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de sabor.