Sopa de huevo estilo cangrejo (Sai Xie Geng)
Una sopa de huevo creativa que imita el sabor del cangrejo, con tiras sedosas de huevo que recuerdan a la carne de cangrejo, aroma rico, textura suave y un toque ácido, reconfortante.
Ensalada de cangrejo crudo con alga nori
Este plato frío clásico de Chaozhou combina cangrejo crudo marinado con algas, ofreciendo un sabor fresco, dulce y suave, perfecto como aperitivo de verano.
Ensalada de enoki y tripa con ajo
Un clásico plato frío chino que combina hongos enoki y tiras de tripa de cerdo, aderezado con una salsa de ajo refrescante y apetitosa.
Ganso Ahumado al Estilo Wuyi
Plato tradicional de la montaña Wuyi, este ganso se ahuma con hojas de té y arroz glutinoso, logrando una piel dorada y crujiente, carne tierna y jugosa, y un aroma ahumado único que perdura.
Langostinos Cola de Fénix
Langostinos con cola, rebozados y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Ideal para fiestas.
Conchas de arca con salsa de jengibre
Tiernas y jugosas conchas de arca bañadas en una salsa de jengibre picante, un entrante ligero y refrescante perfecto para el verano.
Almejas de sangre con salsa de jengibre
Un clásico plato frío chino, las almejas de sangre son tiernas y sabrosas, acompañadas de una salsa picante de jengibre y vinagre que refresca el paladar.
Coral Gold Hook (Brotes de Soja Salteados)
Un plato vegetariano chino clásico con brotes de soja crujientes salteados con tiras de chile rojo, creando un color coral. Agridulce y ligeramente picante, abre el apetito.
Pepino Machacado
El pepino machacado es un clásico plato frío chino, famoso por su textura crujiente y su sabor agridulce y picante. Los pepinos se golpean con el canto de un cuchillo y se mezclan con ajo, vinagre, salsa de soja y aceite de chile, resultando en un aperitivo rápido e irresistible.
Ensalada de Pepino (Liang Ban Huang Gua)
Una clásica ensalada china fría con pepinos crujientes aderezados con vinagre y ajo. Refrescante, ácida y ligeramente picante, es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, muy fácil y rápida de preparar.
Fuqi Feipian (Ensalada de res y vísceras al estilo Sichuan)
Un plato frío clásico de Sichuan, Fuqi Feipian consiste en finas lonchas de res y vísceras bañadas en un aceite de chile picante y adormecedor. Repleto de sabores y texturas, este aperitivo es imprescindible para los amantes de la cocina atrevida y aromática.
Pato estofado en salsa (Jiang Ban Ya)
El Jiang Ban Ya es un famoso plato tradicional de Hunan, con un color rojo intenso, una salsa rica y sabrosa, y una carne firme y masticable que se vuelve más sabrosa a medida que la masticas. Elaborado en múltiples pasos, es un plato excelente para entretener o acompañar bebidas.
Brochetas de Cordero (Brochetas de cordero chinas a la parrilla)
Crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro, estas brochetas de cordero están impregnadas del embriagador aroma del comino y el carbón. Una querida comida callejera china, perfecta para una barbacoa casera o un aperitivo lleno de sabor.
Sopa de Pescado de la Hermana Song (Song Sao Yu Geng)
Una sopa clásica de Hangzhou, con tiras de pescado sedosas en un caldo agrio y sabroso, acompañado de jamón, brotes de bambú y setas shiitake. Un plato tradicional que abre el apetito y reconforta.
Fuqi Feipian (Tiras de ternera y callos al estilo de Sichuan)
Una joya de la cocina fría de Sichuan, el Fuqi Feipian combina finas láminas de ternera y callos con una salsa picante y adormecedora de aceite de chili. Su rica textura y sabores audaces lo convierten en un aperitivo imprescindible para cualquier banquete.