Pechuga de Pollo Macaense al Horno
Pollo macaense salteado hasta dorar, cubierto con cebolla, pimiento, salsa de tomate y queso mozzarella fundido. Sabroso y jugoso, un clásico de fusión de cafetería.
Ingredients
12 items- Muslos de pollo deshuesados 2 piezas (aprox. 300g)
- Sal 1 cdta
- Pimienta negra 1/2 cdta
- Vino de cocina 1 cda
- Salsa de soja 1 cda
- Salsa de tomate 3 cdas
- Azúcar 1 cda
- Agua 2 cdas
- Cebolla 1/2
- Pimiento verde 1/2
- Queso mozzarella rallado 50g
- Aceite de cocina 2 cdas
Nutrition
Steps （7 steps）
Secar los muslos de pollo, golpear con el dorso del cuchillo. Frotar con sal, pimienta, vino y salsa de soja. Marinar 15 min.
Cortar la cebolla en tiras, el pimiento en aros. Precalentar el horno a 200°C.
Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Dorar el pollo 3 min por lado hasta que esté dorado.
Mezclar la salsa de tomate, el azúcar y el agua en un bol pequeño para hacer la salsa.
Colocar el pollo en una fuente para horno. Cubrir con cebolla y pimiento. Verter la salsa uniformemente y espolvorear con mozzarella.
Hornear durante 10-12 min hasta que el queso se derrita y aparezcan manchas doradas.
Servir caliente, decorar con perejil o pimienta negra al gusto.
Tips
Golpear el pollo con el dorso del cuchillo ayuda a que quede más tierno y absorba los sabores. Cocinar a fuego medio evita que se queme por fuera y quede crudo por dentro. El tiempo de horneado puede variar según el horno; vigilar que el queso se dore.
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