Запечённая куриная котлета по-макаоски
Куриная котлета, обжаренная до золотистой корочки, покрытая луком, перцем, томатным соусом и плавленым сыром моцарелла. Сочное блюдо в стиле фьюжн, классика кафе.
Ingredients
12 items- Куриные бёдра без кости 2 шт. (около 300 г)
- Соль 1 ч.л.
- Чёрный перец 1/2 ч.л.
- Кулинарное вино 1 ст.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Томатный соус 3 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Вода 2 ст.л.
- Лук репчатый 1/2
- Зелёный перец 1/2
- Тёртый сыр моцарелла 50 г
- Растительное масло 2 ст.л.
Nutrition
Steps （7 steps）
Куриные бёдра обсушить, отбить обухом ножа. Натереть солью, перцем, вином и соевым соусом. Мариновать 15 мин.
Лук нарезать полукольцами, перец — кольцами. Разогреть духовку до 200°C.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить курицу по 3 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
В миске смешать томатный соус, сахар и воду для соуса.
Выложить курицу в форму для запекания, сверху лук и перец. Равномерно полить соусом, посыпать моцареллой.
Запекать в разогретой духовке 10-12 мин до расплавления сыра и появления золотистых пятен.
Подавать горячим, украсить зеленью или чёрным перцем по желанию.
Tips
Отбивание курицы обухом ножа делает мясо более нежным и улучшает впитывание маринада. Жарка на среднем огне предотвращает подгорание снаружи при сохранении сочности внутри. Время запекания может варьироваться; следите за румяной корочкой сыра.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Креветки, тушённые в масле
Классическое блюдо шаньдунской кухни, приготовленное из свежих креветок, тушённых в масле и соусе до ярко-красного цвета, нежности и покрытия сладко-солёной глазурью. Идеально для праздничного стола.
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.