Bife de Frango à Moda de Macau
Frango frito até dourar, coberto com cebola, pimentão, molho de tomate e queijo mussarela derretido. Saboroso e suculento, um clássico de fusão de café.
Ingredients
12 items- Coxas de frango desossadas 2 peças (cerca de 300g)
- Sal 1 colher de chá
- Pimenta preta 1/2 colher de chá
- Vinho de cozinha 1 colher de sopa
- Molho de soja 1 colher de sopa
- Molho de tomate 3 colheres de sopa
- Açúcar 1 colher de sopa
- Água 2 colheres de sopa
- Cebola 1/2
- Pimentão verde 1/2
- Queijo mussarela ralado 50g
- Óleo de cozinha 2 colheres de sopa
Nutrition
Steps （7 steps）
Secar as coxas de frango, amaciar com o dorso da faca. Esfregar com sal, pimenta, vinho e molho de soja. Deixar marinar 15 min.
Cortar a cebola em tiras, pimentão em rodelas. Pré-aquecer o forno a 200°C.
Aquecer óleo em frigideira em fogo médio. Dourar o frango 3 min de cada lado até dourar.
Misturar molho de tomate, açúcar e água em tigela pequena para fazer o molho.
Colocar o frango em assadeira, cobrir com cebola e pimentão. Regar com molho e polvilhar com mussarela.
Assar no forno pré-aquecido por 10-12 min até o queijo derreter e dourar.
Servir quente, decorar com salsinha ou pimenta preta se desejar.
Tips
Amaciar o frango com o dorso da faca deixa a carne mais macia e ajuda a absorver os temperos. Cozinhar em fogo médio evita queimar por fora e deixar cru por dentro. O tempo de forno pode variar; observe o dourado do queijo.
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