マカオ風焼きチキンチョップ
マカオ風チキンチョップ、表面をこんがり焼き、玉ねぎ、ピーマン、トマトソース、とろけるモッツァレラチーズをのせて焼き上げた、ジューシーで風味豊かなフュージョンカフェの定番。
Ingredients
12 items- 鶏もも肉（骨なし） 2枚（約300g）
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1/2個
- モッツァレラチーズ（シュレッド） 50g
- サラダ油 大さじ2
Nutrition
Steps （7 steps）
鶏もも肉は水気を拭き、包丁の背で叩いて伸ばす。塩、こしょう、酒、醤油をまぶし15分漬け込む。
玉ねぎはスライス、ピーマンは輪切りにし、オーブンを200℃に予熱する。
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れて両面こんがりと焼く（片面約3分）。
小さなボウルにトマトケチャップ、砂糖、水を混ぜてソースを作る。
鶏肉を天板にのせ、玉ねぎとピーマンをのせ、ソースをかけ、チーズをふりかける。
予熱したオーブンで10〜12分焼き、チーズが溶けて表面に焼き色がついたら取り出す。
器に盛り、好みでパセリや黒こしょうをふっていただく。
Tips
鶏肉は包丁の背で叩くと柔らかくなり味が染みやすくなります。中火で焼くことで外が焦げず中までジューシーに仕上がります。焼き時間はオーブンにより調整してください。
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