ম্যাকাও বেকড চিকেন চপ
ম্যাকাও স্টাইলের মুরগির চপ সোনালি করে ভেজে তার ওপর পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো সস ও মোজারেলা পনির দিয়ে বেক করা। সুস্বাদু ও রসালো, একটি ফিউশন ক্লাসিক।
Ingredients
12 items- হাড়ছাড়া মুরগির উরু ২ টুকরা (প্রায় ৩০০ গ্রাম)
- লবণ ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো ½ চা চামচ
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ
- চিনি ১ টেবিল চামচ
- পানি ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ ½টি
- ক্যাপসিকাম (সবুজ) ½টি
- কুচানো মোজারেলা পনির ৫০ গ্রাম
- রান্নার তেল ২ টেবিল চামচ
Nutrition
Steps （7 steps）
মুরগির উরু ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ছুরির পিঠ দিয়ে হালকা পিটিয়ে নরম করুন। লবণ, গোলমরিচ, ওয়াইন ও সয়া সস মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
পেঁয়াজ স্লাইস করুন, ক্যাপসিকাম রিং করুন। ওভেন ২০০°C-এ প্রিহিট করুন।
কড়াইয়ে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। মুরগির চপ প্রতিটি পিঠ ৩ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ সোনালি হয়।
একটি ছোট বাটিতে টমেটো সস, চিনি ও পানি মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
মুরগি বেকিং ডিশে রাখুন, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিন, সমানভাবে সস ঢালুন, তার ওপর পনির ছিটান।
প্রিহিটেড ওভেনে ১০-১২ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ পনির গলে সোনালি দাগ পড়ে।
গরম গরম পরিবেশন করুন, চাইলে পার্সলে বা গোলমরিচ দিয়ে সাজান।
Tips
ছুরির পিঠ দিয়ে মুরগি পেটালে তা নরম হয় এবং স্বাদ শোষণ করে। মাঝারি আঁচে ভাজলে বাইরে পুড়ে ভিতরে কাঁচা থাকে না। ওভেন অনুযায়ী বেকিং সময় সামঞ্জস্য করুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।