دجاج ماكاو المخبوز
دجاج ماكاو مقلي حتى الذهبي، مغطى بالبصل والفلفل وصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا المذاب. لذيذ وعصير، كلاسيكي من المقاهي المدمجة.
Ingredients
12 items- فخذ دجاج منزوع العظم 2 قطعة (حوالي 300 جم)
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة
- نبيذ طبخ 1 ملعقة كبيرة
- صوص الصويا 1 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم 3 ملاعق كبيرة
- سكر 1 ملعقة كبيرة
- ماء 2 ملعقة كبيرة
- بصل ½
- فلفل أخضر ½
- جبن موزاريلا مبشور 50 جم
- زيت طبخ 2 ملعقة كبيرة
Nutrition
Steps （7 steps）
يجفف الدجاج ويرقق بظهر السكين، يفرك بالملح والفلفل والنبيذ والصويا، يتبل لمدة 15 دقيقة.
يقطع البصل شرائح والفلفل الأخضر حلقات. يسخن الفرن لـ200 درجة مئوية.
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يحمر الدجاج 3 دقائق كل جهة حتى يصبح ذهبياً.
في وعاء صغير، يخلط معجون الطماطم والسكر والماء لعمل الصلصة.
يوضع الدجاج في صينية الخبز، ويوزع فوقه البصل والفلفل، ثم تصب الصلصة بالتساوي ويرش الجبن.
يخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب الجبن وتظهر بقع ذهبية.
يقدم ساخناً، ويزين بالبقدونس أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
Tips
ترقيق الدجاج بظهر السكين يجعله أكثر طراوة ويساعد على امتصاص النكهات بشكل أفضل. الطهي على نار متوسطة يمنع احتراق السطح مع بقاء الداخل طرياً. يمكن ضبط وقت الخبز حسب الفرن.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.