Medley de Verduras de la Buena Suerte
Una mezcla colorida de verduras de temporada, frescas y deliciosas, que simboliza la buena fortuna, perfecta para comidas festivas o banquetes familiares.
Ingredients
16 items- Brócoli 100 g
- Zanahoria 50 g
- Hongo negro seco 10 g
- Champiñones shiitake secos 5 piezas
- Vainas de nieve 50 g
- Maíz bebé 50 g
- Bulbos de lirio 20 g
- Ajo 3 dientes
- Jengibre 2 rodajas
- Salsa de ostras vegetariana 1 cucharada
- Salsa de soja ligera 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharadita
- Azúcar 1/2 cucharadita
- Pimienta blanca una pizca
- Mezcla de maicena 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
Nutrition
Steps （8 steps）
Cortar el brócoli en floretes, la zanahoria en rodajas, desmenuzar el hongo, rebanar los champiñones, limpiar las vainas, partir el maíz bebé por la mitad, lavar los bulbos de lirio. Picar el ajo y cortar el jengibre.
Llevar una olla de agua a ebullición con un poco de sal y aceite. Escaldar las verduras en orden: zanahoria y maíz bebé 1 minuto, luego brócoli, vainas, hongo, bulbos de lirio 30 segundos. Escurrir bien.
Calentar un wok a fuego medio, añadir 2 cucharadas de aceite. Agregar las rodajas de jengibre y el ajo, saltear hasta que fragante, unos 20 segundos.
Subir el fuego a alto, añadir todas las verduras escaldadas y saltear rápidamente durante 1 minuto para calentar uniformemente.
Añadir salsa de ostras vegetariana, salsa de soja, sal, azúcar y pimienta blanca. Continuar salteando unos 30 segundos hasta que se integren.
Verter la mezcla de maicena por el borde del wok, saltear rápidamente unos 20 segundos hasta que la salsa espese y cubra las verduras.
Apagar el fuego, rociar con aceite de sésamo y mezclar. Servir en un plato.
Servir inmediatamente caliente para disfrutar su mejor textura y sabor.
Tips
Agregar sal y aceite al escaldar ayuda a mantener los colores brillantes; saltear a fuego alto para textura crujiente; puede sustituir con salsa de ostras normal si no es necesario vegetariano.
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