복이 가득한 채소 모둠볶음
제철 채소를 알록달록하게 볶은 요리로, 신선하고 맛있으며 복과 행운을 상징하여 잔치나 가족 모임에 좋습니다.
Ingredients
16 items- 브로콜리 100g
- 당근 50g
- 건목이버섯 10g
- 건표고버섯 5개
- 스노우피 50g
- 베이비콘 50g
- 백합 20g
- 마늘 3쪽
- 생강 2쪽
- 채식 굴소스 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 설탕 1/2작은술
- 흰 후춧가루 약간
- 녹말물 2큰술
- 참기름 1작은술
Nutrition
Steps （8 steps）
브로콜리는 작은 송이로, 당근은 얇게 썰고, 목이버섯은 찢고, 표고버섯은 얇게 썰고, 스노우피는 꼬리를 떼고, 베이비콘은 반으로 자르고, 백합은 씻는다. 마늘과 생강을 썬다.
냄비에 물을 끓이고 소금과 기름을 약간 넣는다. 당근과 베이비콘을 1분 데치고, 이어 브로콜리, 스노우피, 목이버섯, 백합을 30초 데친다. 건진다.
중간 불로 웍을 달구고 기름 2큰술을 넣는다. 생강과 마늘을 넣고 약 20초간 향이 날 때까지 볶는다.
불을 세게 올리고 데친 모든 채소를 넣어 약 1분간 빠르게 볶아 골고루 가열한다.
채식 굴소스, 간장, 소금, 설탕, 흰 후춧가루를 넣고 약 30초간 볶아 양념이 고루 묻도록 한다.
웍 가장자리로 녹말물을 붓고 약 20초간 빠르게 볶아 소스가 걸쭉해져 채소에 코팅되도록 한다.
불을 끄고 참기름을 넣어 버무린 후 접시에 담는다.
뜨거울 때 즉시 내어 식감과 맛이 가장 좋을 때 즐긴다.
Tips
데칠 때 소금과 기름을 넣으면 색이 선명해집니다; 센 불에서 재빨리 볶야 아삭함을 유지하세요; 채식이 아니면 일반 굴소스를 사용해도 됩니다.
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