লাল শোরবা মাছ
লাল ঝোল, নরম মাছ, মশলাদার ও সুগন্ধি এই ঘরোয়া পদটি ভাতের সাথে দারুণ যায়।
黑三剁
একটি ক্লাসিক ইউন্নান ঘরোয়া পদ, কালো সরিষার আচার, সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম এবং কিমা মাংস দিয়ে তৈরি। নোনতা, কুড়কুড়ে এবং রঙিন, ভাতের সাথে দারুণ যায়।
তিন প্রকার মাংসের ভাজা (শুয়োরের যকৃত, লোইন ও বৃক্ক)
শুয়োরের যকৃত, লোইন ও বৃক্ক দ্রুত আঁচে রান্না করে সমৃদ্ধ সসে পরিবেশন করা হয়, যা নরম ও সুগন্ধযুক্ত একটি ক্লাসিক বেইজিং ঘরোয়া পদ।
জিউজিয়াং মাছের টুকরা
তাজা ঘাস কার্প দিয়ে তৈরি, ম্যারিনেট করে ভেজে ধীরে রান্না করা, বাইরে ক্রিস্পি ও ভিতরে নরম, সমৃদ্ধ সস সহ একটি প্রিয় ঘরোয়া পদ।
কাঁচা মরিচ ডিম ভাজি
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া রেসিপি যা কাঁচা মরিচের সুগন্ধ এবং ডিমের কোমলতাকে একত্রিত করে, দ্রুত এবং সহজ, ভাতের সাথে পারফেক্ট।
টমেটো ডিম
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া রেসিপি, টক-মিষ্টি টমেটো ও নরম ডিমের নিখুঁত সংমিশ্রণ। দ্রুত তৈরি এবং সবসময় প্রিয়।
কাঁকড়ার ডিম টোফু
সোনালি নোনতা ডিমের কুসুমের সসে মোড়ানো নরম টোফু, সুস্বাদু ও ক্রিমি; উৎসবের জন্য প্রিয় ঘরোয়া পদ।
চাওঝো শুকনো মুলি
চাওঝো শুকনো মুলি লবণাক্ত ও কুড়মুড়ে, ডিমের সাথে ভেজে দ্রুত ঘরোয়া পদ যা ভাতের সাথে দুর্দান্ত হয়।
বেইজিং সস হাঁস
বেইজিং সস হাঁস একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, ধীরে ধীরে সমৃদ্ধ সসে রান্না করা। মাংস কোমল, চকচকে এবং সুস্বাদু, উৎসবের জন্য উপযুক্ত।
ফু চিয়ান সীফুড টফু পাত্র
ফু চিয়ানের ক্লাসিক পাত্রের পদ, যেখানে নরম টফু এবং তাজা সামুদ্রিক খাবার সমৃদ্ধ ঝোলে রান্না করা হয়। আরামদায়ক এবং তৃপ্তিদায়ক।
সাংহাই স্টির-ফ্রাইড রাইস কেক
নরম ও চিবানো চালের কেকের টুকরো, কোমল শুয়োরের মাংস এবং খাস্তা সবজি সহ সুস্বাদু সয়া সসে ভাজা। সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক আরামদায়ক পদ যা তৃপ্তিদায়ক ও সুস্বাদু।
সুইট এন্ড সাওয়ার পর্ক রিবস
বাইরে ক্রিসপি, ভিতরে নরম, মিষ্টি এবং টকের নিখুঁত সমন্বয়। জিয়াংসু-চচিয়াং শৈলীর এই ক্লাসিক ঘরোয়া রেসিপিটি চকচকে সসে মোড়ানো যা ক্ষুধা বাড়ায়।
রসুন ক্যাটফিশ
রসুনের সুগন্ধ ও কোমল ক্যাটফিশ, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। একটি অপ্রতিরোধ্য ঘরোয়া পদ।
রসুন দিয়ে মাছ সেদ্ধ (সুয়ানজি মেন হানিউ)
রসুনের কোয়া দিয়ে সেদ্ধ করা মাছ, রসুনের তীব্র গন্ধ, কোমল মাছ এবং সুস্বাদু ঝোল। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত একটি ঘরোয়া পদ।
জিয়ান নিয়াং সান বাও (প্যান-ফ্রাইড স্টাফড ট্রিও)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ যাতে মাছ ও চিংড়ির পুর শিমলা মিরচি, বেগুন ও করলায় ভরে সোনালি করে ভেজে সুস্বাদু সসে পরিবেশন করা হয়।
সয়া সসে রান্না করা সামুদ্রিক শামুক (হং শাও হাই লুও)
কোমল এবং চিবানো যোগ্য সামুদ্রিক শামুকের মাংস সমৃদ্ধ মিষ্টি-নোনতা সয়া সসে মুড়ানো। এই ঐতিহ্যবাহী চীনা রান্না সামুদ্রিক খাবারের উমামিকে সয়া সসের গভীর স্বাদের সাথে একত্রিত করে, যা পারিবারিক খাবার বা ভোজের জন্য চমৎকার।
আলু গরুর মাংস স্টু (Potato Beef Stew)
নরম আলু ও গরুর মাংস এক সমৃদ্ধ সসে মিশে আরামদায়ক ও পরিতৃপ্তিদায়ক একটি খাবার তৈরি করে, যা ঠান্ডা দিনে উপযোগী।