চাইনিজ টুন ও ডিমের তরকারি (স্টির-ফ্রাই)
বসন্তের বিশেষ পদ: চাইনিজ টুনের অনন্য সুগন্ধ আর ডিমের কোমলতার অপূর্ব সম্মিলন। সহজ ও দ্রুত কিন্তু স্মরণীয়।
সয়া সসে রান্না করা শূকরের পেট
সয়া সসে রান্না করা শূকরের পেট, উজ্জ্বল লাল বর্ণ, কোমল ও চিবানোর মতো টেক্সচার, সয়া সস ও মশলার সমৃদ্ধ সুবাস। একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার।
বিন স্প্রাউট এবং রসুন চাইভ ফুলের স্টির-ফ্রাই
কুড়কুড়ে বিন স্প্রাউট এবং সুগন্ধি চাইভ ফুলের দ্রুত স্টির-ফ্রাই, একটি সতেজ বসন্তের সবজি পদ।
শানডং মিটবল
লু রান্নার একটি ক্লাসিক, এই মিটবলগুলি শুয়োরের মাংস এবং বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি, স্টিম করে পরিবেশন করা হয় সুস্বাদু গ্রেভির সাথে; কোমল, রসালো ও হালকা।
বেইজিং গেড়া স্যুপ (আটা গোলার স্যুপ)
বেইজিং-শৈলীর এই আরামদায়ক স্যুপটি টক-মিষ্টি টমেটো-ডিমের ঝোলে নরম আটার গোলা দিয়ে তৈরি, সহজ কিন্তু হৃদয় ছুঁয়ে যাওয়া।
বেইজিং স্টাইলে ভাজা শূকরের পাঁজর
বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম ও রসালো, এই বেইজিং স্টাইলের পাঁজর সোনালি ক্রাস্টে মাংসের রস আটকে রাখে, প্রতিটি কামড়ে তৃপ্তি।
বেইজিং সস হাঁস
বেইজিং সস হাঁস একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, ধীরে ধীরে সমৃদ্ধ সসে রান্না করা। মাংস কোমল, চকচকে এবং সুস্বাদু, উৎসবের জন্য উপযুক্ত।
বিজিং স্টাইলের নুডলস গ্রেভি সহ (ডালু মিয়ান)
বিজিংয়ের খাঁটি নুডলসের একটি বাটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু গ্রেভি দিয়ে শীর্ষে। মসৃণ নুডলস এবং মাশরুম ও শুয়োরের মাংসের স্বাদযুক্ত গ্রেভি একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।
চাও গাও গুও (ভাজা চালের কেক)
একটি ক্লাসিক তেওচিউ রাস্তার স্ন্যাক, ডিম এবং বিন স্প্রাউট সহ ভাজা চালের কেক, বাইরে খাস্তা ও ভিতরে নরম, মিষ্টি মশলাদার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ম্যাকাও লবণাক্ত লেবু 7আপ চিকেন উইংস
লবণাক্ত লেবুর নোনতা-টক স্বাদ ও 7আপের মিষ্টিত্বের নিখুঁত সমন্বয়ে ম্যাকাওয়ের সৃজনশীল একটি পদ। মুরগির উইংসে দেয় এটি অনন্য ও মুখরোচক স্বাদ। সতেজ ও সুগন্ধি, এটি দীর্ঘস্থায়ী ছাপ ফেলে।
কাটা মরিচ ও সেমাই সহ স্টিমড বেবি ক্যাবেজ
বেবি ক্যাবেজের মিষ্টতা আর কাটা মরিচের ঝাল ও নোনতা স্বাদ একে অপরের পরিপূরক, আর সেমাই রস শুষে নেয়, ফলে এটি একটি হালকা অথচ সুস্বাদু স্টিমড ডিশ।
সু জি কারি (ভেজিটেরিয়ান চিকেন)
টোফু স্কিন দিয়ে তৈরি চীনা নিরামিষ পদ, চিকেনের আকার দিয়ে মশলাদার গ্রেভিতে রান্না করা, গভীর স্বাদ ও তৃপ্তিদায়ক।
রুই ফ্র্যাগ্রান্ট টোফু
একটি সুস্বাদু ও তৃপ্তিদায়ক ঘরোয়া স্টির-ফ্রাই, যেখানে নরম স্মোকড টোফু সুস্বাদু সসে ভিজে থাকে, সাথে কোমল শুয়োরের মাংসের স্ট্রিপ ও খাস্তা ক্যাপসিকাম। এটি সৌভাগ্য ও সুখের প্রতীক।
শিতাকে মাশরুম ও বক চয়
কোমল বক চয় এবং রসালো শিতাকে মাশরুমের সুস্বাদু সংমিশ্রণ, হালকা সসে রান্না করা। দ্রুত তৈরী এই পুষ্টিকর পদটি প্রতিদিনের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
ফুঁরং চিকেন স্লাইস
ফুঁরং চিকেন স্লাইস, সিচুয়ানের একটি ধ্রুপদি পদ, মুরগি পদ্মের মতো সাদা ও নরম, হ্যাম ও সবুজ মটরশুঁটি সহযোগে, হালকা ও মসৃণ, সব বয়সের জন্য উপযোগী।
পেঁয়াজকলি দিয়ে উচাং মাছ রান্না
উচাং মাছ পেঁয়াজকলি দিয়ে রান্না করা, কোমল ও সুস্বাদু, ঘন সস, একটি ঐতিহ্যবাহী ঘরোয়া চীনা পদ যার গন্ধ অপ্রতিরোধ্য।
উত্তর-পূর্ব স্টু (ডংবেই লুয়ান ডুন)
বিভিন্ন সবজি ও শুয়োরের পেটের মাংসের সমন্বয়ে তৈরি একটি হৃদয়গ্রাহী স্টু, শীতের দিনে উষ্ণতার জন্য আদর্শ।
ড্রাই-ফ্রাইড গ্রিন বিনস (সিচুয়ান স্টাইল)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ। শিমগুলি না তেল দিয়ে না জল দিয়ে ভাজা হয় যতক্ষণ না ত্বক কুঁচকে যায় এবং নরম হয়, তারপর শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে ভাজা হয় যা ঝাল ও অসাড় স্বাদ দেয়। ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
ডুবান জি ইউ (মশলাদার বিন পেস্টে ক্রুসিয়ান কার্প)
কোমল ক্রুসিয়ান কার্প সমৃদ্ধ এবং মশলাদার পিক্সিয়ান বিন পেস্টে রান্না করা। একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ঘরোয়া খাবার যা ভাতের সাথে দুর্দান্ত যায়।
ধনে মাছ স্টাফড সাদা মূলা
সাদা মূলার মিষ্টতা এবং মাছের সুস্বাদুর মিশেল, তাজা ধনেপাতার স্বাদযুক্ত। কোমল ও রসালো। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ।