আলু ও বাঁশকুঁড়ি সহ স্টিউ করা মুরগি
কোমল মুরগি, নরম আলু এবং ক্রিস্পি বাঁশকুঁড়ি একসাথে ঘন ও স্বাদু ঝোলে রান্না করা। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত একটি আরামদায়ক পদ।
প্রিজার্ভ মাস্টার্ড গ্রিনস সহ স্টিমড ফিশ টেইল (梅菜蒸鱼尾)
লবণাক্ত প্রিজার্ভ মাস্টার্ড গ্রিনস মাছের লেজের কোমল স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। স্টিমিং প্রক্রিয়ায় প্রাকৃতিক স্বাদ অক্ষত থাকে, এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ।
সাদা জেড এবং পান্না (চিংড়ি ও ব্রকলি স্টির-ফ্রাই)
সাদা জেডের মতো চিংড়ি আর পান্না সবুজ ব্রকলির নিখুঁত মিলন, হালকা, সতেজ ও পুষ্টিকর, একটি সুস্বাদু ঘরোয়া পদ।
ক্রিস্যান্থেমাম শূকরের পেটের স্যুপ
সুগন্ধি এবং পেটের জন্য পুষ্টিকর একটি স্যুপ, শূকরের পেট নরম, ক্রিস্যান্থেমামের সুগন্ধ, পরিষ্কার ঝোল, হালকা মিষ্টি, পুরো পরিবারের জন্য উপযুক্ত।
রসুন দিয়ে মাছ সেদ্ধ (সুয়ানজি মেন হানিউ)
রসুনের কোয়া দিয়ে সেদ্ধ করা মাছ, রসুনের তীব্র গন্ধ, কোমল মাছ এবং সুস্বাদু ঝোল। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত একটি ঘরোয়া পদ।
বাঁশ ফাঙ্গাসের সাথে মাছের চামড়ার স্টু
কোমল মাছের চামড়া কোলাজেন সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ঝোলে ভেজানো ক্রিস্পি বাঁশ ফাঙ্গাস, আরামদায়ক ঘরোয়া চাইনিজ স্যুপ।
নাগফল মাংসের স্ট্রিপ
টক-মিষ্টি ঘরোয়া মাংসের পদ। নাগফলের ফলের গন্ধ মাংসের স্ট্রিপের মধ্যে প্রবেশ করে, একটি শুকনো ও চিবানো টেক্সচার তৈরি করে যা ক্ষুধা বাড়ায়, ভাতের সাথে চমৎকার।
জিনলিং মিটবল
নানজিং থেকে উদ্ভূত এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটি বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম এবং সমৃদ্ধ সসের সাথে স্মরণীয়।
লাল সসে শূকরের পা
একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ, শূকরের পা ধীরে সেদ্ধ করে নরম করা হয় এবং ক্যারামেলাইজড সয়া সসের প্রলেপ দেওয়া হয়। কোলাজেনে পরিপূর্ণ, নোনতা-মিষ্টি স্বাদ, ভাতের সাথে চমৎকার।
দমপোক্ত চিংড়ি
সুগন্ধি এবং স্বাদে ভরপুর দমপোক্ত চিংড়ি, চিংড়ির মাংস রসালো ও স্থিতিস্থাপক, সমৃদ্ধ সসে মোড়ানো। আদা, পেঁয়াজকলি এবং রসুনের সুবাস চিংড়ির মধ্যে পুরোপুরি মিশে যায়, এটি একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ যা অতিথিদের মুগ্ধ করে।
爆炒腰花
শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক, শুয়োরের কিডনি পরিষ্কার করে ফুলের আকারে কাটা হয়। উচ্চ আঁচে দ্রুত ভাজার ফলে এতে ক্রিস্পি ও কোমল টেক্সচার আসে, সুস্বাদু সসের সাথে যা ভাতের সাথে দারুণ যায়।
দাপান জি (জিনজিয়াং বড় প্লেটের চিকেন)
দাপান জি জিনজিয়াংয়ের একটি বিখ্যাত পদ, যেখানে শক্তিশালী স্বাদের সমাহার। কোমল মুরগি, নরম আলু, এবং কুড়মুড়ে ক্যাপসিকাম সমৃদ্ধ ও ঝাল সসে রান্না করা হয়। এটি পরিবারের সঙ্গে ভাগ করে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত একটি হৃদয়গ্রাহ্য পদ।
অয়েস্টার সস লেটুস
একটি সহজ অথচ সুস্বাদু ক্লাসিক ঘরোয়া পদ। খাস্তা লেটুসের সাথে মিষ্টি-নোনতা অয়েস্টার সস, সতেজ এবং দ্রুত প্রস্তুতযোগ্য, টেবিলে স্বাদ বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত।
ডি সান শিয়ান (তিনটি তাজা সবজি)
ডি সান শিয়ান উত্তর-পূর্ব চীনের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া খাবার, যাতে আলু, বেগুন এবং ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা হয়। দ্রুত ভাজার পর এগুলি মিষ্টি-নোনতা সসে নেড়ে তৈরি করা হয়, যা চকচকে, কোমল এবং অত্যন্ত সুস্বাদু হয় এবং ভাপানো ভাতের সাথে অসাধারণ মানায়।
ইউ শিয়াং রু সি (মাছের সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংসের কুচি)
সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, কোমল শুয়োরের মাংসের কুচি টক-মিষ্টি ও হালকা ঝাল সসে কুঁচকি সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। 'মাছের সুগন্ধ' এই অনন্য স্বাদ আসে আচারযুক্ত মরিচ, আদা, রসুন এবং চিনি-ভিনেগারের নিখুঁত সমন্বয় থেকে, যা ভাতের সাথে অসাধারণ খাবার।
ক্লাসিক রেড-ব্রেইজড পোর্ক বেলি (হংশাও রো)
চকচকে লাল, মুখে গলে যাওয়া এই ব্রেইজড পোর্ক বেলি চাইনিজ ঘরোয়া খাবারের প্রাণ। ধীর আগুনে রান্না করে সস প্রতিটি টুকরোকে জড়িয়ে নেয়, যা ভাপানো চালের সাথে অসাধারণ স্বাদ দেয়।