ম্যাকাও লবণাক্ত লেবু 7আপ চিকেন উইংস
লবণাক্ত লেবুর নোনতা-টক স্বাদ ও 7আপের মিষ্টিত্বের নিখুঁত সমন্বয়ে ম্যাকাওয়ের সৃজনশীল একটি পদ। মুরগির উইংসে দেয় এটি অনন্য ও মুখরোচক স্বাদ। সতেজ ও সুগন্ধি, এটি দীর্ঘস্থায়ী ছাপ ফেলে।
Ingredients
11 items- মুরগির উইংস (মিড-জয়েন্ট) 500 গ্রাম
- লবণাক্ত লেবু ২টি
- 7আপ সোডা ১ ক্যান (৩৩০ মিলি)
- সয়া সস ২ টেবিল চামচ
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- সাদা গোলমরিচ ১/২ চা চামচ
- আদা ২ টুকরা
- রসুন ২ কোয়া
- সবজি তেল ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি পরিমাণমতো
- সাদা তিল পরিমাণমতো
Nutrition
Steps （7 steps）
মুরগির উইংস ধুয়ে দু’পাশে দুটি করে কাট দিন স্বাদ শোষণের জন্য, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি বাটিতে সয়া সস, রান্নার ওয়াইন, সাদা গোলমরিচ ও আদা দিয়ে মিশিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
লবণাক্ত লেবুর বীজ সরিয়ে সূক্ষ্মভাবে কুচি করুন। রসুন কুচি করুন। আলাদা রাখুন।
মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করে তেল দিন। মেরিনেট করা উইংসগুলি দিন, প্রতিটি পাশ ৪ মিনিট করে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তুলে আলাদা রাখুন।
প্যানে সামান্য তেল রেখে আঁচ কমিয়ে দিন। কুচি করা লবণাক্ত লেবু ও রসুন দিন, প্রায় ৩০ সেকেন্ড সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
পুরো 7আপ ক্যান ঢেলে দিন, আঁচ বাড়িয়ে ফুটিয়ে নিন। উইংসগুলি প্যানে ফিরিয়ে দিন, আঁচ মাঝারি-নামিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট সিদ্ধ করুন, মাঝে দুবার উল্টিয়ে দিন।
ঢাকনা খুলুন, আঁচ বাড়িয়ে সস ঘন করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ সস ঘন হয়ে উইংসে লেপ্টে যায় (প্রায় ৩-৪ মিনিট)। আঁচ বন্ধ করুন।
উইংসগুলি পরিবেশন প্লেটে তুলুন, বাকি সস উপরে ছিটিয়ে দিন, পেঁয়াজ কুচি ও সাদা তিল দিয়ে সাজান। পরিবেশন করুন।
Tips
7আপের কার্বনেশন মুরগিকে নরম করতে সাহায্য করে; লবণাক্ত লেবু খুব নোনতা, তাই অতিরিক্ত লবণের প্রয়োজন নেই; সস ঘন করার সময় ক্রমাগত নাড়ুন যাতে পুড়ে না যায়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
জিয়াওজি (চীনা ডাম্পলিং)
জিয়াওজি, একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবার, চীনা নববর্ষ এবং পরিবারের পুনর্মিলনের প্রতীক। পাতলা খোসা, রসালো ও সুস্বাদু পুর, ভিনেগার ও রসুনের সসে ডুবিয়ে খেলে প্রতিটি কামড়ে স্বাদ বিস্ফোরিত হয়। নিজে হাতে বানানো একটি আনন্দদায়ক ও তৃপ্তিদায়ক অভিজ্ঞতা।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।