স্টিমড কোরাল ট্রাউট (ডংজিংবান)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, ভাপে রান্না করা কোরাল ট্রাউটের কোমল ও সুস্বাদু মাংস, উপরে আদা ও পেঁয়াজ দিয়ে গরম তেল ঢেলে সুগন্ধ বাড়ানো হয়।
লুওজিয়াং বিন চিকেন (সিচুয়ান নিরামিষ রোল)
সিচুয়ানের ঐতিহ্যবাহী নিরামিষ পদ, টোফু স্কিনে মশলাদার সবজি ভর্তি করে ভাপে রান্না করা হয় এবং টেংরা মিষ্টি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
চাওঝো মিষ্টি চালের কেক
চাওঝো অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী নববর্ষের কেক, নরম, আঠালো ও মিষ্টি। ভাপে সিদ্ধ করে টুকরো করে কেটে ভাজা যায়, বাইরে খসখসে ও ভেতরে নরম।
আনহুই হুয়াংশান পিজন ডিম স্ট্যু
আনহুই রান্নার একটি ক্লাসিক, পিজন ডিম হ্যাম এবং বাঁশ কুঁড়ি দিয়ে স্ট্যু, পরিষ্কার রস সুস্বাদু, ডিম নরম ও পুষ্টিকর, ভোজের জন্য উপযুক্ত।
মিষ্টি বিন পেস্ট ভর্তি লক্ওয়াট
সুঝু শৈলীর সূক্ষ্ম মিষ্টান্ন: তাজা লক্ওয়াটের বিচি ফেলে তাতে মসৃণ মিষ্টি বিন পেস্ট ভরে ভাপে রান্না করে ওসম্যান্থাস সিরাপ দিয়ে সাজানো — ফল ও বিনের ঘ্রাণের মিলন, নরম ও মিষ্টি।
রসুন সেমাই ও বেবি ক্যাবেজ
এই ভাপ দেওয়া পদটি রসুনের তীব্র সুগন্ধ, মিহি সেমাই এবং কোমল বেবি ক্যাবেজের জন্য পরিচিত। হালকা অথচ সুস্বাদু, এটি চীনা ঘরোয়া রান্নার একটি স্বাস্থ্যকর ক্লাসিক।
আট ধনসম্পদের লাউের বাটি (বা বাও ডং গুয়া ঝং)
লাউকে বাটি বানিয়ে তাতে আট ধরনের মূল্যবান উপকরণ ভাপে রান্না করা হয়। পরিষ্কার স্যুপ, টাটকা স্বাদ এবং সুন্দর উপস্থাপনা গ্রীষ্মকালীন একটি ক্লাসিক পদ।
চালের আটায় ভাপানো শুকরের পাঁজড়া
সুগন্ধি চালের আটায় মোড়ানো কোমল শুকরের পাঁজড়া, ভাপে সেদ্ধ করা পর্যন্ত মুখে গলে যায়। পারিবারিক আয়োজনের জন্য ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
清蒸江团
সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, ভাপে রান্না করা জিয়াং টুন মাছ, তার উপরে পেঁয়াজ, আদা ও লাল মরিচের জুলিয়ান, গরম তেল ও সয়া সস দিয়ে পরিবেশন। হালকা ও সুগন্ধি।
椰盅海皇
তাজা নারকেল একটি প্রাকৃতিক বাটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সামুদ্রিক খাবার এবং নারকেল দুধের সাথে ভাপানো হয়। মিষ্টি, নোনতা এবং সুগন্ধি - যে কোনো ভোজের জন্য একটি অত্যাশ্চর্য কেন্দ্রবিন্দু।
সোনালী ক্রোকার মাছের রূপালী সুতো
তাজা সোনালী ক্রোকার মাছ ভাপিয়ে তার উপরে খাস্তা রূপালী সুতোর মতো সেমাই দেওয়া, যেন মাছ রূপালী সুতো বমি করছে। অনন্য উপস্থাপনা ও অসাধারণ স্বাদ।
বাঁশের সুগন্ধে নানরী অ্যাবালোন
বাঁশের নলে ভাপে রান্না করা, এই পদটি অ্যাবালোনের কোমলতাকে একটি মৃদু উদ্ভিজ্জ সুগন্ধে ফুটিয়ে তোলে, বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
তরমুজ মুরগি
তরমুজের খোসার মধ্যে ভাপে রান্না করা মুরগি, মাংস ফলের মিষ্টতা শোষণ করে, কোমল ও রসালো পরিষ্কার ঝোল সহ। একটি সতেজ গ্রীষ্মকালীন পদ।
পাতা কপিতে চিকেন রোল
তাজা বাঁধাকপি পাতায় মোড়ানো কোমল চিকেন, ভাপে রান্না করে প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রেখেছে, উপরে ওয়েস্টার সস। রসালো ও সুস্বাদু, সব বয়সের জন্য উপযুক্ত।
শানডং বাঁধাকপির মাংসের বল
শানডং বাঁধাকপির মাংসের বল লু রান্নার একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ। শুকরের মাংস ও বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি, বলগুলি কোমল ও রসালো, হালকা স্যুপ সহ। সরল কিন্তু পরিশীলিত, এই পদটি শানডং রান্নার সারমর্ম তুলে ধরে।