ম্যাকাউ বাদাম কুকিজ
ম্যাকাউ-এর ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, খসখসে ও সুগন্ধি, বাদামের সমৃদ্ধ স্বাদ, মুখে গলে যায়, বিকেলের চায়ের সাথে পারফেক্ট।
Ingredients
7 items- আনসল্টেড বাটার ১৫০ গ্রাম
- গুঁড়ো চিনি ৮০ গ্রাম
- ডিমের কুসুম ২ টি
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট ১ চা চামচ
- কেকের ময়দা (নিম্ন আঠাযুক্ত) ২০০ গ্রাম
- বাদাম গুঁড়ো ১০০ গ্রাম
- উপরে ব্রাশ করার জন্য ডিমের কুসুম পরিমাণ মতো
Nutrition
Steps （7 steps）
আনসল্টেড বাটার ছোট টুকরো করে কেটে ঘরের তাপমাত্রায় নরম করুন যতক্ষণ আঙুল দিয়ে চাপ দিলে গর্ত পড়ে, প্রায় ১ ঘণ্টা।
নরম বাটারে ছাঁকা গুঁড়ো চিনি দিন। স্প্যাটুলা দিয়ে মেশান, তারপর ইলেকট্রিক মিক্সার দিয়ে মিডিয়াম স্পিডে ২ মিনিট ফেটান যতক্ষণ ফুলে ও ফ্যাকাশে হয়।
ডিমের কুসুম ও ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট দুই ভাগে যোগ করুন, প্রতিবার ফেটান যতক্ষণ পুরোপুরি মিশে যায়, প্রায় ১ মিনিট, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত।
কেকের ময়দা এবং বাদাম গুঁড়ো একসাথে ছেঁকে নিন। বাটার মিশ্রণে দুই ভাগে ধীরে ধীরে যোগ করুন, স্প্যাটুলা দিয়ে ভাঁজ করে মেশান যতক্ষণ শুকনো ময়দা না থাকে এবং ডো তৈরি হয়। বেশি মেশাবেন না।
ডো ১৫ গ্রামের বল করে ভাগ করুন (প্রায় ২০টি)। পার্চমেন্ট পেপার বিছানো বেকিং ট্রেতে ফাঁকা রেখে দিন। বুড়ো আঙুল দিয়ে মাঝখানে চাপ দিন যাতে কিনারা ফেটে যায়।
পৃষ্ঠে ডিমের কুসুম ব্রাশ করুন এবং প্রতিটির উপর বাদামের টুকরো দিন (ঐচ্ছিক)। ওভেন ১৭০°সে প্রিহিট করুন।
মাঝের র্যাকে ১৭০°সে তাপমাত্রায় ১৫-১৮ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ সোনালি ও সুগন্ধি হয়। ট্রেতে ৫ মিনিট ঠান্ডা করুন, তারপর ওয়্যার র্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।
Tips
1. বাদাম গুঁড়ো ছেঁকে নিন যাতে দলা না থাকে। 2. বেকিং সময় ওভেন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন; রঙ লক্ষ্য করুন। 3. ঠান্ডা হলে বায়ুরোধক পাত্রে রাখুন ক্রিস্পি থাকার জন্য।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
হং শাও রো (লাল ব্রেজড পর্ক বেলি)
হং শাও রো একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার। পর্ক বেলি ক্যারামেলাইজড চিনি এবং সয়া সস দিয়ে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি গলে যায়। মাংস গাঢ় লাল রঙ ধারণ করে এবং ঘন, মিষ্টি-নোনতা সসে লেপা থাকে যা ভাতের সাথে অসাধারণ।
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।