بسكويت اللوز الماكاوي
حلوى ماكاو التقليدية، هشة وعطرية، نكهة اللوز الغنية، تذوب في الفم، مثالية لشاي العصر.
Ingredients
7 items- زبدة غير مملحة 150 جرام
- سكر بودرة 80 جرام
- صفار بيض 2
- فانيليا سائلة 1 ملعقة صغيرة
- دقيق كيك 200 جرام
- دقيق لوز 100 جرام
- صفار بيض للدهن حسب الحاجة
Nutrition
Steps （7 steps）
قطّع الزبدة غير المملحة إلى قطع صغيرة واتركها لدرجة حرارة الغرفة حتى يمكن الضغط عليها بسهولة بالإصبع، حوالي ساعة.
أضف السكر البودرة المنخول إلى الزبدة الطرية. اخلط بملعقة، ثم اخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح خفيفاً وشاحباً.
أضف صفار البيض والفانيليا على دفعتين، اخفق بعد كل إضافة حتى تمتزج تماماً، حوالي دقيقة، حتى يصبح ناعماً.
انخل دقيق الكيك ودقيق اللوز معاً. أضف تدريجياً إلى خليط الزبدة على دفعتين، اطوِ بملعقة حتى لا يبقى دقيق جاف وتتكون عجينة. لا تفرط في الخلط.
قسم العجينة إلى كرات 15 جرام (حوالي 20). ضعها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة. استخدم إبهامك للضغط في المنتصف لتتشقق الحواف طبيعياً.
ادهن السطح بصفار البيض وضع شريحة لوز على كل قطعة (اختياري). سخّن الفرن إلى 170°م.
اخبز في الرف الأوسط على 170°م لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح ذهبياً وعطرياً. اتركه يبرد على الصينية 5 دقائق، ثم انقله إلى رف ليبرد تماماً.
Tips
1. انخل دقيق اللوز لتجنب التكتلات. 2. اضبط وقت الخبز حسب فرنك؛ لاحظ اللون. 3. خزّن في وعاء محكم الإغلاق بعد التبريد للحفاظ على القرمشة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.