مکاؤ بادام کوکی
مکاؤ کی روایتی مٹھائی، بھربھری اور خوشبودار، بادام کا بھرپور ذائقہ، منہ میں گھلنے والی، دوپہر کی چائے کے لیے بہترین۔
Ingredients
7 items- ان سالٹڈ بٹر 150 گرام
- پاؤڈر چینی 80 گرام
- انڈے کی زردی 2
- ونیلا ایکسٹریکٹ 1 چائے کا چمچ
- کیک کا آٹا (میدہ) 200 گرام
- بادام پاؤڈر 100 گرام
- برش کرنے کے لیے انڈے کی زردی حسب ضرورت
Nutrition
Steps （7 steps）
ان سالٹڈ بٹر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر نرم ہونے دیں جب تک کہ انگلی سے دبانے پر گڑھا نہ پڑ جائے، تقریباً 1 گھنٹہ۔
نرم بٹر میں چھانی ہوئی پاؤڈر چینی ڈالیں۔ اسپاتولا سے مکس کریں، پھر الیکٹرک مکسر سے درمیانے درجے پر 2 منٹ پھینٹیں جب تک کہ پھولا اور ہلکا نہ ہو جائے۔
انڈے کی زردی اور ونیلا ایکسٹریکٹ کو دو بار میں ڈالیں، ہر بار پھینٹیں جب تک کہ مکمل طور پر شامل نہ ہو جائے، تقریباً 1 منٹ، ہموار ہونے تک۔
کیک کا آٹا اور بادام پاؤڈر ایک ساتھ چھان لیں۔ بٹر مکسچر میں دو بار میں بتدریج ڈالیں، اسپاتولا سے پلٹتے ہوئے مکس کریں جب تک کہ خشک آٹا نہ رہے اور آٹا بن جائے۔ زیادہ نہ ملائیں۔
آٹے کو 15 گرام کی گولیوں میں تقسیم کریں (تقریباً 20)۔ پارچمنٹ پیپر بچھی بیکنگ شیٹ پر فاصلے سے رکھیں۔ انگوٹھے سے بیچ میں دبائیں تاکہ کنارے قدرتی طور پر پھٹ جائیں۔
سطح پر انڈے کی زردی برش کریں اور ہر ایک پر بادام کا ٹکڑا رکھیں (اختیاری)۔ اوون کو 170°C پر پہلے سے گرم کریں۔
درمیانی ریک پر 170°C پر 15-18 منٹ بیک کریں جب تک سنہری اور خوشبودار نہ ہو جائے۔ شیٹ پر 5 منٹ ٹھنڈا کریں، پھر وائر ریک پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
Tips
1. بادام پاؤڈر کو چھان لیں تاکہ گٹھلیاں نہ ہوں۔ 2. بیکنگ کا وقت اپنے تندور کے مطابق ایڈجسٹ کریں؛ رنگ دیکھیں۔ 3. ٹھنڈا ہونے پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں تاکہ کرنچی برقرار رہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔