شرائح دجاج اللوتس الأبيض
شرائح دجاج اللوتس الأبيض، طبق سيتشوان الكلاسيكي، دجاج أبيض ناعم مثل زهرة اللوتس مع لحم الخنزير والبازلاء الخضراء، خفيف وناعم، مناسب لجميع الأعمار.
يخنة شمال شرق الصين (دونغبي لوان دن)
يخنة شهية تجمع بين الخضروات المتنوعة ولحم بطن الخنزير، غنية بالنكهة والعطر، مثالية للتدفئة في أيام الشتاء الباردة.
الفاصوليا الخضراء المقلية الجافة (على طريقة سيتشوان)
طبق منزلي كلاسيكي من سيتشوان، تُقلى الفاصوليا الخضراء على النار الجافة حتى تنكمش وتطرى، ثم تُقلب مع الفلفل الحار المجفف والفلفل السيشواني لإضفاء نكهة حارة ومُخدِّرة. مرافق ممتاز للأرز.
اليشم الأبيض والزمرد (روبيان مقلي مع بروكلي)
تناغم مثالي بين الروبيان الأبيض مثل اليشم والبروكلي الأخضر الزمردي، طبق خفيف ومنعش ومتوازن من الناحية الغذائية، طبق منزلي لذيذ.
جلد السمك المطبوخ مع فطر الخيزران
جلد سمك طري غني بالكولاجين، فطر الخيزران المقرمش في مرق لذيذ، طبق صيني منزلي مريح.
شرائح لحم الخنزير بالزعرور
طبق منزلي حامض وحلو. نكهة الزعرور الفاكهية تتخلل شرائح اللحم، مما يعطي قوامًا جافًا مطاطيًا يفتح الشهية، ممتاز مع الأرز.
كرات جينلينغ
طبق تقليدي من نانجينغ، مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مع صلصة غنية لا تنسى.
أرجل الخنزير المطهية بالصوص الصويا الأحمر
طبق صيني كلاسيكي، يُطهى أرجل الخنزير ببطء حتى تصبح طرية ومغطاة بصوص الصويا المكرمل. غنية بالكولاجين، نكهة مالحة حلوة، تقدم بشكل رائع مع الأرز.
الجمبري المطبوخ بالطريقة الصينية (برايز)
جمبري مطبوخ ببطء مع صلصة غنية بنكهات الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم، اللحم طري وممتلئ، مغطى بصلصة لذيذة. طبق منزلي كلاسيكي يبهر الضيوف.
كرات اللحم بالملفوف من شاندونغ
كرات اللحم بالملفوف من شاندونغ هي طبق منزلي كلاسيكي من مطبخ لو. مصنوعة من لحم الخنزير والملفوف، الكرات طرية وعصيرية مع مرق خفيف. بسيطة لكنها راقية، تبرز جوهر طهي شاندونغ.
爆炒腰花
طبق شهير من مطبخ شاندونغ، حيث يتم تنظيف كلى الخنزير وتقطيعها على شكل أزهار. القلي السريع على نار عالية يعطيها قوامًا مقرمشًا وطريًا مع صلصة لذيذة، مثالية لتناولها مع الأرز.
دابان جي (طبق الدجاج الكبير)
يجمع طبق دابان جي الشهير من شينجيانغ بين نكهات قوية. دجاج طري، بطاطس ناعمة، وفلفل مقرمش مطبوخ في صلصة غنية وحارة. إنه طبق شهي مثالي للعشاء العائلي.
قرنبيط بالطريقة الجافة (قان قوه هوا تساي)
طبق سيتشواني حار يجمع بين القرنبيط المقرمش ولحم البطن مع الفلفل الحار المجفف والفلفل السيتشواني، مليء بنكهة الووك، مثالي مع الأرز.
خس بصلصة المحار
طبق منزلي كلاسيكي بسيط ولذيذ. خس مقرمش مغطى بصلصة المحار الحلوة المالحة، منعش وسريع التحضير، مثالي كطبق جانبي منعش على المائدة.
دي سان شيان (ثلاثة خضروات طازجة)
دي سان شيان هو طبق منزلي كلاسيكي من شمال شرق الصين، يستخدم البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر. بعد قلي سريع، تُقلب في صلصة حلوة ومالحة، مما ينتج قطعاً لامعة وطرية ولذيذة بشكل لا يصدق، وتكمل الأرز المطهو على البخار بشكل مثالي.
جياوزي (زلابية صينية)
الجياوزي، طبق صيني تقليدي، يرمز إلى لم شمل الأسرة والازدهار، خاصة خلال السنة الصينية الجديدة. بقشرته الرقيقة وحشوته العصارية واللذيذة، تنفجر النكهة في الفم عند غمسها في صلصة الخل والثوم الحامضة. تحضيرها من الصفر تجربة رائعة ومجزية.
يو شيانغ رو سي (لحم الخنزير المقطع برائحة السمك)
طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حامضة حلوة وحارة قليلاً مع خضروات مقرمشة. النكهة الفريدة «برائحة السمك» تأتي من الفلفل المخلل والزنجبيل والثوم والتوازن المثالي بين السكر والخل. طبق مريح لا يقاوم ويتماشى رائعاً مع الأرز.
لحم الخنزير المطبوخ الأحمر الكلاسيكي (هونغشاو رو)
لامع، أحمر ياقوتي، يذوب في الفم، هذا اللحم المطبوخ هو روح الطبخ الصيني المنزلي. يُطهى ببطء حتى تغطي الصلصة كل قطعة، مما يمنحه عمقاً حلواً مالحاً يتناسب تماماً مع الأرز.