安阳血糕
كعكة الدم أنيانغ هي وجبة خفيفة تقليدية من أنيانغ في خنان، تُحضر من دم الخنزير ودقيق الحنطة السوداء، تُطهى على البخار ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة الثوم والخل.
郏县饸饹面
نودلز جياشيان هيلو هي طبق تقليدي من مقاطعة خنان، مصنوع من دقيق الحنطة السوداء، يقدم في مرق غني بلحم الضأن مع زيت الفلفل الحار، عطري ومرضي.
焖子
وجبة خفيفة تقليدية من شمال الصين، طرية ومطاطية، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تقدم مع صلصة الثوم.
يوميان فيش (سمك نودلز الشوفان من شانشي)
طبق تقليدي من شانشي على شكل أسماك صغيرة، بقوام مطاطي وناعم، يقدم مع صلصة الطماطم والبيض الحامضية الحلوة التي تفتح الشهية.
كعكة الأرز الرقيقة من تشاوتشو (سونغ غو)
كعكة تقليدية على البخار من منطقة تشاوشان، ناعمة وحلوة قليلاً مع رائحة أرز خفيفة، مثالية مع الشاي أو كفطور.
فطيرة الربيع (لفة الربيع)
أغلفة ذهبية رقيقة تحشو بحشوة لذيذة من اللحم والخضروات، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق تقليدي احتفالي يرمز للازدهار واللم شمل.
ميان تشا بكين (عصيدة الدخن)
ميان تشا بكين هو فطور تقليدي في بكين، يتكون من عصيدة الدخن الناعمة مغطاة بمعجون السمسم وملح فلفل سيتشوان، دافئ ولذيذ.
تارو مغطى بالسكر (فانشا تارو)
حلوى تقليدية من تشاوشان، أعواد تارو مقلية مغطاة بقشرة سكر بلورية، حلوة ومقرمشة ولذيذة.
هلام عشب ماكاو
يُعد هلام عشب ماكاو من نبات الميسونا الصينية، وينتج هلامًا أسود ناعمًا ومنعشًا، يُقدم مع العسل أو الحليب المكثف، وهو حلوى صيفية كلاسيكية.
زونغزي باللحم
زونغزي باللحم الطري واللذيذ، يمتص الأرز اللزج دهن ونكهة لحم البطن، كل قضمة تجلب دفء الأعياد التقليدية.
نودلز با يو
نودلز با يو هو طبق تقليدي من مقاطعة شانشي، حيث تُغمس شرائح العجين في الماء المغلي لتكوين نودلز مطاطية تُقدم مع صلصة لذيذة.
شوانغ ما هوو شاو (خبز السمسم المزدوج)
وجبة خفيفة تقليدية من كايفنغ، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، طبقات هشة مع سمسم ذهبي. كل قضمة تجمع نكهة السمسم والقمح.
شيه كه هوانغ (معجنات قشرة السلطعون)
قشرة ذهبية مقرمشة مع حشوة حلوة من معجون الفاصوليا الحمراء. هذه المقبلات الشهيرة من جيانغنان تشبه قشرة السلطعون.
قا با تساي (أكلة الإفطار التقليدية من تيانجين)
إفطار تقليدي من تيانجين: كريب فول الصويا المقرمش مغطى بصلصة لذيذة، معجون السمسم وزيت الفلفل الحار.
تانغ يوان (كرات الأرز الدبق)
تانغ يوان هي الحلوى الشهيرة في مهرجان الفوانيس الصيني، وترمز إلى لم الشمل والسعادة. طبقتها الخارجية ناعمة ومطاطية، وحشوة السمسم الأسود الحلوة تتدفق عند القضم. إنها وجبة تقليدية مريحة ولذيذة.