安阳血糕
Аньянский кровяной пирог — традиционная закуска из Аньяна, провинция Хэнань. Готовится из свиной крови и гречневой муки, готовится на пару и обжаривается до хруста, подаётся с чесночно-уксусным соусом.
郏县饸饹面
Лапша Хулуо из Цзясяня — традиционное блюдо провинции Хэнань, приготовленное из гречневой муки, подаётся в насыщенном бараньем бульоне с маслом чили, ароматное и сытное.
焖子
Традиционная закуска северного Китая, мягкая и жевательная, обжаренная до золотистого цвета и хрустящей корочки, подается с чесночным соусом.
Юмиан Фиш (Шаньси овсяная лапша в форме рыбок)
Традиционное блюдо Шаньси в форме маленьких рыбок, с жевательным и гладким тестом, политое кисло-сладким соусом из помидоров и яиц, возбуждающим аппетит.
Чжаочжоу Сун Го (воздушный рисовый пирог)
Традиционный паровой пирог из региона Чаошань, мягкий и слегка сладкий с рисовым ароматом, идеально подходит к чаю или на завтрак.
Весенний блинчик (Весенний рулет)
Тонкие золотистые обёртки с пикантной начинкой из мяса и овощей, хрустящие снаружи и нежные внутри. Традиционное праздничное блюдо, символизирующее процветание и единение.
Пекинский Мянь Ча (пшенная каша)
Пекинский Мянь Ча — это традиционный пекинский завтрак, нежная пшенная каша, политая кунжутной пастой и посыпанная солью с сычуаньским перцем, согревающая и ароматная.
Хрустящее таро в сахарной глазури (Фаньша Таро)
Классическое лакомство из региона Чаошань: жареные палочки таро, покрытые кристаллическим сахаром, сладкие и хрустящие.
Желе из травы Макао
Желе из травы Макао готовится из Mesona chinensis, получается гладкое и освежающее черное желе, подается с медом или сгущенным молоком; классический летний десерт.
Свиной цзунцзы
Мягкие и ароматные свиные цзунцзы, клейкий рис полностью впитывает жир и соус свиной грудинки, каждый кусочек приносит тепло традиционного праздника.
Лапша Ба Юй
Лапша Ба Юй — традиционное блюдо Шаньси, где полоски теста бросают в кипящую воду, получая жевательную лапшу с пикантным соусом.
Шуанма Хуошао (двойная кунжутная лепёшка)
Традиционная закуска из Кайфына, хрустящая снаружи и мягкая внутри, слоистая с золотистым кунжутом. Каждый кусочек сочетает аромат кунжута и пшеницы.
Се Кэ Хуан (пирожное в виде крабовой скорлупы)
Хрустящая золотистая корочка с мягкой сладкой начинкой из красной фасоли. Эта популярная чайная закуска из Цзяннани напоминает крабовую скорлупу.
Га Ба Цай (суп с хрустящими блинчиками из бобов мунг)
Традиционный завтрак в Тяньцзине: хрустящие блинчики из бобов мунг с пикантной подливой, кунжутной пастой и маслом чили.
Танъюань (шарики из клейкого риса)
Танъюань — знаменитый десерт китайского Фестиваля фонарей, символизирующий воссоединение семьи и счастье. Мягкая и тягучая оболочка скрывает сладкую начинку из чёрного кунжута, которая вытекает при надкусывании. Это традиционное успокаивающее лакомство.