芋泥
细腻绵密，香甜可口，是传统宴席中不可或缺的甜品，也是许多人心头的家乡味。
原料
6 种- 荔浦芋头（或槟榔芋） 500克
- 黄油（或猪油） 50克
- 细砂糖 60克
- 牛奶（或椰奶） 50毫升
- 红枣 几颗
- 干桂花 少许
营养信息
烹饪步骤 （6 步）
戴上手套，将芋头削去外皮，切成约1厘米厚的薄片，放入蒸盘中，摊平。
蒸锅加水烧开，将蒸盘放入，大火蒸约20分钟，至芋头用筷子能轻松穿透，即可取出。
趁热用压泥器或大勺子将芋头反复压碾成细腻的泥状，确保无颗粒残留。
取不粘锅，开小火，放入黄油融化，倒入芋泥和细砂糖，用硅胶铲不停翻炒，使糖融化并与芋泥混合。
分次倒入牛奶，边倒边翻炒，持续加热至芋泥顺滑且能抱团，不粘锅铲。
将炒好的芋泥盛入碗中，用勺子抹平表面，点缀红枣和干桂花即可上桌。
小贴士
捣芋泥时务必趁热操作，冷后芋泥会变硬，不易压细腻；炒制全程用小火，避免糊底。
相关推荐
你可能还喜欢这些菜谱
红烧肉
红烧肉是一道经典中式菜肴，选用带皮五花肉，经过炒糖色、小火慢炖，成品色泽红亮，肥而不腻，入口即化。浓郁的酱汁包裹着酥烂的肉块，让人食欲大开，是米饭的最佳搭档。
月饼
月饼是中秋节的必备传统点心，皮薄馅多，花纹精美，口感香甜软糯。自己亲手制作，更能感受到节日的温馨与乐趣，表皮金黄酥脆，内馅绵密细腻，蛋黄咸香起沙，令人回味无穷。
生煎包
外皮松软，底部金黄酥脆，咬开一口，鲜美的肉汁在口中迸发。正宗上海生煎包，是早餐桌上的王者，也是街头巷尾的人气小吃。
粽子
传统中国粽子，糯米包裹着腌制入味的五花肉和咸鸭蛋黄，经长时间煮制，糯米软糯，肉香四溢，带着竹叶的清香。端午节必备，也是日常的美味。