Ya Mu Nian (Bánh trôi hình trứng vịt)
Món súp ngọt truyền thống của Triều Châu với những viên bánh trôi hình bầu dục nhân đậu xanh ngọt, ăn kèm nước gừng. Ấm áp, dễ chịu và ngọt thanh.
Ingredients
6 items- Bột nếp 200 g
- Nước ấm 160 ml
- Nhân đậu xanh 100 g
- Đường phèn 100 g
- Gừng 3 lát
- Nước 500 ml
Nutrition
Steps （6 steps）
Chia nhân đậu xanh thành từng viên 10 g, vo tròn.
Trộn bột nếp với nước ấm thành hỗn hợp vụn; nhào thành khối mịn, đậy kín để nghỉ 15 phút.
Lấy 15 g bột, ấn dẹt, gói nhân vào, bọc kín, vo tròn rồi tạo hình bầu dục (trứng vịt).
Đun sôi nước, hạ lửa vừa, thả bánh vào nhẹ nhàng. Luộc đến khi bánh nổi và trong, khoảng 4 phút.
Nồi khác cho 500 ml nước, đường phèn và gừng, đun sôi rồi ninh nhỏ lửa 5 phút.
Vớt bánh cho vào bát, múc nước gừng lên trên. Dùng nóng.
Tips
Gói nhân thật chặt để không bị chảy khi luộc. Sau khi bánh nổi, luộc thêm 1 phút để chín hoàn toàn. Có thể thêm hoa quế hoặc nước cốt dừa vào nước đường.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.