جیاؤ چوان (تلے ہوئے آٹے کے حلقے)
سنہری خستہ تلی ہوئی آٹے کے حلقے، بیجنگ کا روایتی ناشتہ، سویا دودھ یا باجرے کی دلیہ کے ساتھ بہترین لطف اندوز ہوتے ہیں۔
دوجیر (بیجنگ کا خمیر شدہ مونگ بین کا مشروب)
دوجیر ایک روایتی بیجنگ ناشتہ ہے جس کا ذائقہ کھٹا اور نمکین ہوتا ہے۔ اسے اکثر تلے ہوئے حلقوں اور اچار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو ایک ناقابل فراموش خمیر شدہ ذائقہ دیتا ہے۔
یو فین (نمکین مچھلی)
چاوشان کا روایتی پکوان، نمکین پانی میں پکی مچھلی جو قدرتی ذائقہ برقرار رکھتی ہے، نرم اور لذیذ، اکثر ٹھنڈی پیش کی جاتی ہے۔
卤煮火烧
لوزو ہووژاؤ بیجنگ کا ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے، جو مسالے دار شوربے میں سور کی آنتوں اور پھیپھڑوں کو پکا کر تلی ہوئی روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
سور کی کھال کا جیلی (پورک سکن جیلی)
ایک روایتی چینی ٹھنڈا ڈش، بالکل صاف اور خوشگوار چبانے والی، کولیجن سے بھرپور، تازگی بخش، اور تہواروں کی دعوتوں میں لازمی۔
آٹھ خزانوں والی بطخ
شانگھائی کا مشہور ڈش، ہڈی کے بغیر بطخ آٹھ اجزاء سے بھری ہوئی، نرم اور خوشبودار، بنانے میں پیچیدہ مگر ذائقے میں لاجواب۔
گان ژا وان زی (خشک تلی ہوئی گوشت کی گولیاں)
باہر سے کرکرا، اندر سے نرم و رس بھرا، سنہری رنگت کے یہ گوشت کی گولیاں بیجنگ کے روایتی پکوان کی کلاسک مثال ہیں۔ بنانے میں آسان لیکن آگ کے درست استعمال کی ضرورت ہے۔
مکاؤ تل کی مٹھائی
مکاؤ کی مشہور اسٹریٹ سنیک، بھنے ہوئے تل اور کیریمل کا بہترین امتزاج، کرنچی اور میٹھا ذائقہ۔
دودھ کی دوہری جلد (شوانگ پی نائی)
نرم اور ریشمی، دودھ کے بھرپور ذائقے کے ساتھ، جلد کی دو پرتیں منفرد ساخت دیتی ہیں۔ ایک کلاسک کینٹونیز میٹھا۔
土笋冻
فوجیان کا ایک روایتی ٹھنڈا ناشتہ، سمندری کیڑوں کو ابال کر جیلی بنائی جاتی ہے۔ کھٹی میٹھی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ہموار اور تازگی بخش۔
سانشیان ڈوپی (تین لذیذ اجزاء کی پھلی کی چھال)
سنہری کرنچی بیرونی تہ، نرم اور لذیذ بھراؤ، سانشیان ڈوپی ووہان کا ایک کلاسک ناشتہ ہے، جو ہر نوالے میں ساخت کا ایک شاندار امتزاج پیش کرتا ہے۔
مکئی کے کیک کے ساتھ پکی ہوئی چھوٹی مچھلی
تیانجن کا روایتی دیہی پکوان: مکئی کے کیک مچھلی کے شوربے میں بھگونے سے نرم اور لذیذ ہو جاتے ہیں، جبکہ چھوٹی مچھلیاں دھیمی آنچ پر پک کر نرم اور رس دار ہو جاتی ہیں۔
炒肝 (جگر اور آنتوں کا چااؤ گان)
بیجنگ کا ایک روایتی اسٹریٹ فوڈ، نرم سور کا جگر اور آنتیں لہسن کی گاڑھی چٹنی میں، بھرپور اور لذیذ۔
艾窝窝
بیجنگ کا روایتی میٹھا ناشتہ: چپچپے چاول کی نرم گولیاں جس میں لوبیا کا پیسٹ بھرا ہوتا ہے اور تل لگا ہوتا ہے۔
Lǘ Dǎ Gǔn (بیجنگ کا سویا بین فلور رول)
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ، گلوتینس چاول کا رول سرخ بین پیسٹ سے بھر کر بھنے ہوئے سویا کے آٹے میں لپیٹا جاتا ہے۔ میٹھا اور چبانے والا۔
ہانمیان سان زینگ (ہوبئی کے تین بھاپ پکوان)
ہوبئی کا کلاسک ڈش: چاول کے آٹے میں لیپت سور کا گوشت، مچھلی اور سبزیاں بھاپ میں پکی ہوئی، قدرتی ذائقے اور ہلکی صحت بخش خوراک۔
میان یانگ تین بھاپ پکوان
ہوبی کا روایتی بھاپ پکوان۔ تین اہم اجزاء چاول کے آٹے میں لپیٹ کر بھاپ میں پکائے جاتے ہیں، نرم، خوشبودار اور لذیذ۔
کھجور کے ساتھ پکا ہوا سور کا پنڈلی
چمکدار سرخ رنگ، گوشت نرم اور میٹھا، کھجور کی مٹھاس سور کے پنڈلی کے بھرپور ذائقے کے ساتھ گھل مل جاتی ہے۔ ایک غذائیت سے بھرپور ڈش۔
کھجور سرخ میٹھی لوبیا پیسٹ سے بھری ہوئی
ایک کلاسک چینی میٹھا، سرخ کھجور کی نرمی اور میٹھی لوبیا پیسٹ کا حسین امتزاج۔
کرنچی جھریوں والا سور کا پاؤں (شنگھائی طرز)
شنگھائی کی ایک کلاسک ڈش جس میں سور کے پاؤں کو ڈیپ فرائی کرکے جھریوں والا بنایا جاتا ہے، پھر ایک بھرپور سویا گلیز میں پکایا جاتا ہے۔ جلد چبانے والی ہوتی ہے اور گوشت منہ میں پگھل جاتا ہے۔