کھجور سرخ میٹھی لوبیا پیسٹ سے بھری ہوئی
ایک کلاسک چینی میٹھا، سرخ کھجور کی نرمی اور میٹھی لوبیا پیسٹ کا حسین امتزاج۔
Ingredients
5 items- خشک سرخ کھجور 200 گرام
- لال لوبیا (ایڈزوکی) 100 گرام
- چینی 50 گرام
- چربی یا تیل 20 گرام
- پانی حسب ضرورت
Nutrition
Steps （6 steps）
کھجوروں کو گرم پانی میں 30 منٹ بھگوئیں تاکہ پھول جائیں۔ کینچی سے ایک طرف کاٹ کر گٹھلی نکال دیں، کھجور برقرار رکھیں۔
بھگوئے ہوئے لوبیا چھان کر برتن میں ڈالیں اور پانی ڈالیں۔ تیز آگ پر ابال لیں، پھر آگ ہلکی کرکے ڈھک کر 50 منٹ پکائیں جب تک لوبیا نرم نہ ہوجائیں۔
پکے لوبیا چھان کر میش کریں۔ درمیانی آگ پر چربی گرم کریں، پیسٹ اور چینی ڈالیں، آگ ہلکی کرکے 15 منٹ چلاتے رہیں جب تک پیسٹ خشک ہوکر اکٹھی ہوجائے۔
پیسٹ کو قدرے ٹھنڈا ہونے دیں۔ ہر کھجور میں مناسب مقدار بھریں، ہلکا دبا کر سطح ہموار کریں۔
بھری ہوئی کھجور اسٹیمر پلیٹ میں رکھیں، ابلتے پانی پر رکھیں۔ تیز آگ پر 8 منٹ بھاپ میں پکائیں جب تک کھجور نرم اور خوشبودار ہوجائیں۔
اختیاری طور پر پیش کرنے سے پہلے شہد یا میٹھا اوسمانتھس چھڑکیں۔ گرم گرم کھائیں۔
Tips
کھجور ایک جیسے سائز کی منتخب کریں؛ کاٹنے میں احتیاط کریں؛ پیسٹ کو ہلکی آگ پر مسلسل چلاتے رہیں تاکہ جلے نہیں؛ چینی ذائقہ کے مطابق کم زیادہ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔