صاف شوربے میں سمندری کھیرا (清烩海参)
شیڈونگ کھانوں کا ایک کلاسک ڈش، نرم سمندری کھیرا ہلکے خوشبودار شوربے میں، نازک ذائقے اور خوبصورت پیشکش۔
پانچ رنگ کا تلا ہوا سانپ
نرم سانپ کا گوشت پانچ رنگ کی سبزیوں کے ساتھ تلا گیا، ایک خوبصورت اور لذیذ کینٹونیز ڈش۔
تائیے چکن (دادا جی چکن)
تائیے چکن ایک روایتی کینٹونیز ڈش ہے، جسے سویا میرینیڈ میں اُبال کر اور پھر دھواں دے کر تیار کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں سنہری جلد، نرم گوشت اور بھرپور دھواں دار ذائقہ حاصل ہوتا ہے۔
فینکس سٹیوڈ پیونی (خنزیر کے اوجھڑی کے ساتھ بریزڈ چکن)
Huizhou کھانے کی ایک کلاسک ڈش، مرغی اور خنزیر کا اوجھڑی دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ یخنی دودھیا سفید ہو جائے، گوشت نرم، پیونی پنکھڑیوں کی شکل میں، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ضیافتوں کے لیے۔
لوزو کی بھنی ہوئی بطخ
ہیفی کا ایک روایتی پکوان، لوزو کی بھنی ہوئی بطخ کی کھال کرنچی، گوشت نرم اور پھلوں کی لکڑی کی خوشبو سے بھرپور ہوتی ہے۔
گریپ فش (پوتاو یو)
انگور کے گچھوں کی شکل میں، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی میں ڈوبی، بھوک بڑھانے والی۔ ضیافتوں میں پیش کی جانے والی ایک شاندار مچھلی کی ڈش۔
ڈیپ فرائیڈ پپا جھینگے
سنہری کرنچی بیرونی تہہ، اندر سے نرم و رس دار جھینگے کا گوشت، پپا ساز کے شکل میں۔ دعوتوں کے لیے ایک شاندار چائنیز اسٹارٹر۔
یو چکن کا صاف سوپ
چجیانگ کا ایک روایتی پکوان، صاف شوربہ اور نرم چکن، ہیم اور بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ، لذیذ اور شائستہ۔
سانسی کیاویو (پاؤنڈ شدہ مچھلی تین سٹرپس کے ساتھ)
وینزو کی روایتی ڈش: مچھلی کو پتلی ٹکڑوں میں پیٹا جاتا ہے، ہیم، چکن اور مشروم کی سٹرپس کے ساتھ صاف ذائقے دار یخنی میں پیش کیا جاتا ہے۔ نرم اور شستہ۔
گووشاو ہی مان (تل کر پکائی گئی ندی کی مچھلی)
شنگھائی کا ایک کلاسک ڈش، جس میں مچھلی کو تل کر گاڑھی اور خوش ذائقہ چٹنی میں پکایا جاتا ہے، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم ہوتی ہے۔
تیل میں پکا ہوا سرخ کیکڑا (یو جو ہونگ شون)
سرخ کیکڑا نرم گوشت اور بھرپور انڈوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ تیل میں پکانے کا طریقہ مٹھاس اور خوشبو کو بند کر دیتا ہے، یہ فوجیان کھانے کا ایک کلاسک ہے۔
ووائی سموکڈ گوز
ووائی پہاڑ کی ایک روایتی ڈش، ہنس کو چائے کی پتیوں اور چپچپے چاول سے دھوئیں میں پکایا جاتا ہے، جس سے سنہری کرسپی جلد، نرم رسیلا گوشت اور ایک منفرد دھوئیں کا ذائقہ حاصل ہوتا ہے۔
سوژو اسٹائل کا اسموکڈ مچھلی
سوژو اسٹائل کا اسموکڈ مچھلی ایک کلاسک چینی ٹھنڈا بھوک بڑھانے والا ہے۔ مچھلی کے فلیٹس کو دو بار فرائی کر کے کرنچی بنایا جاتا ہے، پھر میٹھے نمکین مرینیڈ میں بھگو دیا جاتا ہے، جس سے نرم اور ذائقے دار ٹکڑے ملتے ہیں۔
بھیڑ میں چھپی مچھلی
Xuzhou کا ایک تاریخی ڈش، جس میں بھیڑ اور کارپ مچھلی کو ایک ساتھ پکایا جاتا ہے، ذائقوں کا شاندار امتزاج پیدا ہوتا ہے۔ شوربہ سفید اور گاڑھا ہوتا ہے، جو سردیوں میں فائدہ مند ہے۔
صاف سوپ ہیم کے ساتھ (چنگ تانگ ہو فانگ)
جیانگ نان کی ایک روایتی ڈش جس میں جِنہوا ہیم کو صاف یخنی میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے؛ سوپ صاف اور لذیذ ہوتا ہے، خاص مواقع کے لیے بہترین۔
بطخ بھرنا شارک فین
یہ کلاسک ڈش ایک پوری بطخ کو اعلیٰ قسم کے شارک فین سے بھر کر دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور چٹنی گاڑھی اور ذائقہ دار ہو جاتی ہے۔ یہ ضیافتوں کے لیے ایک شاندار مرکز ہے۔
جلننگ نمکین بطخ
جلننگ نمکین بطخ نانجنگ کا ایک روایتی ڈش ہے جو اپنے نمکین ذائقے، نرم گوشت اور کرکرے چھلکے کے لیے مشہور ہے، یہ ضیافتوں کا پسندیدہ ہے۔
چکن شوربے میں پکائے گئے توفو کے ٹکڑے
ہوآیانگ کھانے کا ایک کلاسک، ریشمی توفو سٹرپس بھرپور چکن شوربے میں بھیگی ہوئی، جھینگا اور ہیم کے ساتھ۔ نرم اور لذیذ، ضیافتوں کا ایک شاندار ڈش۔
صاف شوربے میں کیکڑے اور سور کے گوشت کے میٹ بال (شیر کا سر)
ہوائیانگ کھانوں کی ایک مشہور ڈش، یہ نرم سور کے گوشت کے میٹ بال کیکڑے سے بھرپور، صاف شوربے میں دھیمی آنچ پر پکائے جاتے ہیں، منہ میں گھل جاتے ہیں۔
میٹھا اور کھٹا کارپ
سنہری تلی ہوئی مچھلی جو میٹھی اور کھٹی چٹنی سے لت پت ہو، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، ضیافت کی کلاسک ڈش، بھوک بڑھانے والی۔