نمک اور کالی مرچ میں مینٹس جھینگا
بیر سے خستہ اور اندر سے نرم، نمک اور کالی مرچ کے ذائقے سے بھرپور مینٹس جھینگے، ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
مالا بطخ کی زبان
نرم اور کرنچی بطخ کی زبانیں، سویا ساس میں پکا کر پھر مرچ کے تیل اور سیچوان مرچ کے ساتھ ملا کر تیار کی جاتی ہیں۔ بہترین بھوک بڑھانے والا پکوان۔
کھٹی مرچ والی گوبھی
کھٹی مرچ والی گوبھی ایک کلاسک گھریلو ڈش ہے جو بھوک بڑھاتی ہے۔ کرسپی گوبھی کھٹی مرچ دار چٹنی میں لیپٹی ہوتی ہے، جو بھوک کو ابھارتی ہے۔ سادہ اور جلدی تیار ہونے والی، یہ میزوں پر بار بار آنے والی مہمان ہے۔
فرائیڈ ٹونا فش (چائنیز ٹونا)
بہار کا خاص پکوان: نرم چائنیز ٹونا کی کونپلیں بیٹر میں لپیٹ کر سنہری مچھلی کی شکل میں تلے جاتے ہیں۔ باہر سے کرسپی، اندر سے نرم، بہار کا ذائقہ۔
کری پف
سنہری تہوں والی پف جس میں خوشبودار کری بھرائی ہے۔ چینی بیکری کا ایک مشہور ناشتہ۔
شراب کی خوشبو والا نمک مرچ کا سور کا دستی
سنہری کرنچی جلد اور اندر سے نرم پگھلنے والا گوشت، شراب اور سیچوان مرچ نمک کے ساتھ – ضیافت کا شاندار پکوان۔
ژا شیا زاو (تلی ہوئی جھینگا کھجور)
چاوشان کا ایک کلاسک ناشتہ، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔ جھینگا اور سور کے گوشت کا بہترین امتزاج، سنہری ہونے تک تلا ہوا، ناقابلِ مزاحمت ہے۔
Zha San Jiao (تلے ہوئے تکونے سموسے)
سنہری کرسپی پرت میں لپٹا رسیلا سور اور چائیوز بھراؤن، بیجنگ کا ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ۔
لو ہان جھینگے
ایک روایتی چینی ڈش: جھینگوں میں جھینگا پیسٹ بھر کر سنہری فرائی کیا جاتا ہے اور میٹھی کھٹی ٹماٹر ساس میں لپیٹا جاتا ہے۔ کرکرا، رس دار اور خوبصورت۔
لال تیل میں وانٹن
لال تیل میں وانٹن سیچوان کی ایک مشہور ناشتہ ہے۔ نرم وانٹن لذیذ بھرن کے ساتھ، مسالہ دار لال تیل میں ڈوبے ہوتے ہیں، ذائقہ میں بے مثال۔
نمک-مرچ مینٹس جھینگے
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، نمک و مرچ میں لیپت مینٹس جھینگے، نمکین اور ہلکے مسالے دار۔ یہ کینٹونیز ڈش بیئر کے ساتھ کلاسک اسٹارٹر ہے۔
تلے ہوئے ٹوفو کے گولے
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، یہ سنہری تلے ہوئے ٹوفو کے گولے بہت لذیذ ہوتے ہیں۔ ٹوفو کا ذائقہ سبزیوں کی مٹھاس کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتا ہے، ہر لقمہ خوشی سے بھر دیتا ہے۔ ایک سادہ گھریلو ڈش جو دیرپا تاثر چھوڑتی ہے۔
سوس میں بریزڈ بطخ (جیانگ بان یا)
جیانگ بان یا ہنان کی ایک مشہور روایتی ڈش ہے، جس کا رنگ گہرا سرخ، بھرپور لذیذ ساس اور مضبوط چبانے والا گوشت ہوتا ہے جو چبانے کے ساتھ مزید ذائقہ دار ہو جاتا ہے۔ متعدد مراحل میں تیار کی جانے والی یہ ڈش مہمانوں کی تفریح یا مشروبات کے ساتھ جوڑنے کے لیے بہترین ہے۔