لال مصالحہ دار مٹن
لال مصالحہ دار مٹن ہنان کا ایک کلاسیکی ڈش ہے۔ گوشت نرم، شوربہ لال اور مصالحہ دار، سردیوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین۔
مٹی کے برتن میں سفید سور کا گوشت
سور کے پیٹ کے پتلے ٹکڑے اور کھٹی گوبھی مٹی کے برتن میں آہستہ پکائے جاتے ہیں۔ شوربا لذیذ، گوشت رس دار لیکن چکنا نہیں—موسم سرما میں گرمجوشی دینے والی بیجنگ کی کلاسک ڈش۔
بیجنگ طرز کا تانبے کے برتن میں مٹن ہاٹ پاٹ
مستند بیجنگ ہاٹ پاٹ جس میں صاف شوربہ اور ہاتھ سے کٹا مٹن ہوتا ہے، جسے بھرپور تل کے چٹنی میں ڈبویا جاتا ہے۔ یہ جسم اور روح کو گرما دیتا ہے، سردیوں کے لیے بہترین ہے۔
بیجنگ مٹن آفل سوپ
بھاپ سے بھرا بیجنگ مٹن آفل سوپ کا پیالہ، کریمی سفید یخنی، نرم آفل، دھنیا اور مرچ کے تیل سے سجا، گرم اور آرام دہ، ایک کلاسک بیجنگ اسٹریٹ فوڈ۔
بیجنگ مٹی کے برتن میں بھیڑ کا گوشت
بھرپور شوربے میں نرم بھیڑ کا گوشت، گہرے ذائقے کے لیے مٹی کے برتن میں آہستہ پکایا گیا، سردیوں کا بہترین کھانا۔
آہستہ پکا ہوا گائے کا گوشت (Wei Niurou)
گائے کا گوشت آہستہ پکا کر نرم اور رس دار بنایا جاتا ہے، بھرپور گریوی کے ساتھ جو جسم اور روح کو گرماتی ہے، سرد موسم کے لیے بہترین۔
بھیڑ کے اعضاء کا سوپ
بھاپ سے بھرا بھیڑ کے اعضاء کا سوپ، نرم اور ذائقہ دار، سردیوں میں گرمی فراہم کرنے والا۔
فینکس سٹیوڈ پیونی (خنزیر کے اوجھڑی کے ساتھ بریزڈ چکن)
Huizhou کھانے کی ایک کلاسک ڈش، مرغی اور خنزیر کا اوجھڑی دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ یخنی دودھیا سفید ہو جائے، گوشت نرم، پیونی پنکھڑیوں کی شکل میں، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ضیافتوں کے لیے۔
ہوئیژو یپین پوٹ
آنہوئی کے ہوئیژو کا ایک روایتی پکوان، مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکائی گئی تہہ دار اجزاء، بھرپور شوربہ، نرم گوشت، جسم اور روح کو گرما دینے والا۔
ساگو بائی رؤ (سفید گوشت کا برتن)
ابلے ہوئے سور کے گوشت اور کھٹی بند گوبھی کے پتلے ٹکڑے مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکائے گئے، سردیوں کا آرام دہ کھانا۔
فوری ابلا ہوا بکرا (شوان یانگ رو)
بیجنگ کا ایک کلاسک سردیوں کا پکوان جس میں بکرے کے پتلے ٹکڑوں کو صاف شوربے میں ابال کر تل کے چٹنی میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔ گرم، لذیذ اور آرام دہ۔