خشک برتن میں بانس کی ٹہنیاں
بانس کی ٹہنیاں مسالے دار اور کرنچی، خنزیر کے پیٹ کے ساتھ، خشک برتن میں پکائی گئیں، چاول کے ساتھ بے مثال۔
خشک برتن میں ہزار پرت ٹوفو
ایک مسالہ دار اور خوشبودار چینی ڈش جس میں چبانے والا ہزار پرت ٹوفو، سور کے پیٹ اور سبزیوں کے ساتھ خشک برتن میں پکایا جاتا ہے۔ بھاپ والے چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
سفید مرچ کے ساتھ تلا ہوا محفوظ گوشت
ہنان کا ایک کلاسک دیہی ڈش۔ سفید مرچ کا کھٹا، تیز اور کرکرا پن محفوظ گوشت کے نمکین اور بھرپور ذائقے کے ساتھ بہترین ہم آہنگی پیدا کرتا ہے۔ چاول کے ساتھ ناقابل مزاحمت۔
کو وے شی (ذائقہ دار جھینگا)
چانگ شا کا ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ، مسالیدار اور خوشبودار چٹنی میں نرم اور لچکدار جھینگا۔ ایک ناقابلِ مزاحمت رات کا ناشتہ۔
ہوڈی پیااو ہائی (تتلی مچھلی کا سوپ)
مچھلی کے ٹکڑے تتلی کی شکل میں کاٹے گئے، صاف شوربے میں پکائے گئے، نرم اور لذیذ، ہنان کھانے کی ایک عمدہ ڈش۔
لابا پھلیوں کے ساتھ انڈے
ہنان کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان، جہاں نمکین اور ہلکی سی تیز لابا خمیری پھلیاں نرم انڈوں سے مل کر چاول کے لیے ایک تیز اور مزیدار سائیڈ ڈش بناتی ہیں۔
بنگتانگ شیانگ لیان (راک شوگر لوٹس سیڈز)
میٹھا، نرم اور کمل کی خوشبو سے بھرپور۔ ہنان کا یہ روایتی میٹھا گرمیوں میں تازگی کے لیے بہترین ہے۔
بیئر بطخ
ہنان کا ایک کلاسک ڈش، بیئر میں پکائی گئی بطخ نرم اور لذیذ ہو جاتی ہے، مالٹ اور مرچ کا ذائقہ۔ گاڑھی چمکدار چٹنی۔
لنو بطخ
لنو، ہنان کا ایک کلاسک ڈش۔ بطخ کا گوشت نرم اور مسالے دار ہے، بطخ کے خون کی بھرپور چٹنی میں لپٹا ہوا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
کووے شیعہ (مسالے دار کریفش)
ہنان کے مشہور رات کے اسٹریٹ فوڈ، مسالے دار اور خوشبودار، نرم کریفش کے گوشت کے ساتھ۔ عادی بنا دینے والا!
ژیانگشی کھٹا گوشت
ژیانگشی کھٹا گوشت صوبہ ہنان کے علاقے ژیانگشی کا ایک روایتی پکوان ہے، جہاں سور کے پیٹ کے گوشت کو چاول کے آٹے اور مصالحوں کے ساتھ خمیر کیا جاتا ہے، اور پھر تیز آنچ پر پکا کر ایک کھٹا، مسالیدار اور لذیذ ذائقہ حاصل کیا جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
سوس میں بریزڈ بطخ (جیانگ بان یا)
جیانگ بان یا ہنان کی ایک مشہور روایتی ڈش ہے، جس کا رنگ گہرا سرخ، بھرپور لذیذ ساس اور مضبوط چبانے والا گوشت ہوتا ہے جو چبانے کے ساتھ مزید ذائقہ دار ہو جاتا ہے۔ متعدد مراحل میں تیار کی جانے والی یہ ڈش مہمانوں کی تفریح یا مشروبات کے ساتھ جوڑنے کے لیے بہترین ہے۔