หน่อไม้แห้งหม้อไฟ
หน่อไม้กรุบกรอบเผ็ดร้อน กับหมูสามชั้น ผัดแบบแห้งหม้อไฟ หอมเครื่องเทศ เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
เต้าหู้เลเยอร์พันผัดหม้อแห้ง
อาหารจีนรสเผ็ดหอม เต้าหู้เลเยอร์พันดูดซับน้ำซุป เนื้อสัมผัสเด้งดึ๋ง ผัดกับหมูสามชั้นและผัก พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวย
ผัดหมูเค็มกับพริกขาวแห้ง
อาหารชนบทคลาสสิกของหูหนาน พริกขาวแห้งรสเปรี้ยวเผ็ดกรุบกรอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหมูเค็มรสเค็มมัน เป็นกับข้าวที่ขาดไม่ได้สำหรับข้าวสวย
โค่วเว่ยเซี่ย (กุ้งน้ำจืดรสเด็ด)
อาหารข้างทางคลาสสิกจากฉางซา กุ้งน้ำจืดเนื้อเด้งในซอสเผ็ดหอม ยอดเครื่องกินดึกที่ต้านทานไม่ได้
ปลาผีเสื้อในน้ำซุปใส (หูเตี๋ยหวายไห่)
เนื้อปลาหั่นเป็นรูปผีเสื้อ ลวกในน้ำซุปใส รสชาติกลมกล่อม เนื้อปลานุ่ม เป็นอาหารประจำมณฑลหูหนานที่ประณีต
ไข่ผัดถั่วลาบา (腊八豆炒蛋)
เมนูประจำบ้านของมณฑลหูหนาน ถั่วลาบาควบหมักรสเค็มเผ็ดเล็กน้อยผัดกับไข่ข้นนุ่ม เป็นกับข้าวง่ายๆ ที่เข้ากับข้าวสวย
บิงถังเซียงเหลียน (เม็ดบัวต้มน้ำตาลกรวด)
หวานนุ่ม หอมเม็ดบัว ของหวานดั้งเดิมจากมณฑลหูหนาน เหมาะคลายร้อนในหน้าร้อน
เป็ดตุ๋นเบียร์
อาหารชื่อดังของมณฑลหูหนาน เป็ดตุ๋นกับเบียร์ทำให้เป็ดนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว เพิ่มกลิ่นมอลต์และความเผ็ด ซอสข้นเงา
เป็ดหลินอู๋
อาหารคลาสสิกจากหลินอู๋ หูหนาน เนื้อเป็ดนุ่ม เผ็ด ห่อด้วยซอสเลือดเป็ดเข้มข้น เข้ากับข้าวอย่างลงตัว
โควเว่ยเซีย (กุ้งเครย์ฟิชรสเผ็ด)
อาหารข้างทางยามค่ำคืนชื่อดังจากมณฑลหูหนาน ประเทศจีน กุ้งเครย์ฟิชเนื้อนุ่มในซอสเผ็ดหอม ติดใจไม่รู้ลืม
หมูเปรี้ยวเซียงซี
หมูเปรี้ยวเซียงซีเป็นอาหารพื้นเมืองของเขตเซียงซี มณฑลหูหนาน หมูสามชั้นถูกหมักกับแป้งข้าวเจ้าและเครื่องเทศ จากนั้นนำไปผัดไฟแรงให้รสเปรี้ยว เผ็ด และกลมกล่อม เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
เป็ดตุ๋นซอส (เจียงปันย่า)
เจียงปันย่าเป็นอาหารขึ้นชื่อดั้งเดิมของมณฑลหูหนาน มีสีแดงเข้ม ซอสเข้มข้นรสกลมกล่อม เนื้อแน่นเคี้ยวเพลิน ยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อย ผ่านกระบวนการทำหลายขั้นตอน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเลี้ยงแขกหรือทานกับเครื่องดื่ม