شنگھائی سویا ساس بریزڈ بطخ
شنگھائی کا کلاسک ڈش، بطخ کو میٹھی اور نمکین سویا ساس میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، چمکدار سرخی مائل بھورے رنگ کا۔
لنوو بطخ
لنوو، ہونان کا ایک روایتی پکوان۔ بطخ کا گوشت نرم اور رسیلا ہوتا ہے، خشک لال مرچ، ادرک اور لہسن کے ساتھ تیز خوشبودار ذائقہ۔ ہر نوالہ مستند ہونانی ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔
چاؤ زی یا
جیانگ شی کا مشہور ڈش، بطخ کے گوشت اور خون کو مصالحہ دار چٹنی میں پکایا جاتا ہے، جو ذائقے میں بھرپور اور بھوک بڑھانے والا ہے۔
کونزک کے ساتھ بریزڈ بطخ
سیچوان کی ایک کلاسک ڈش، بطخ کو کونزک کے ساتھ آہستہ پکایا جاتا ہے جو مسالہ دار اور بے حس کرنے والی چٹنی کو جذب کرتا ہے۔ بالکل لت لگانے والا۔
شاکسیان پریسڈ نمکین بطخ
فوجیان کے شاکسیان کا مشہور پکوان۔ نمکین خشک بطخ، بھاپ میں پکا کر تلائی جاتی ہے۔ سنہری جلد، سخت گوشت، چاول یا بیئر کے ساتھ بہترین۔
بط میں لپٹی شارک فین
نرم بط کے گوشت میں شارک فین لپیٹ کر پہلے بھاپ میں پکایا جاتا ہے، پھر شوربے میں مزید پکایا جاتا ہے۔ ایک شاہی ضیافت کا پکوان جو نرم اور لذیذ ہوتا ہے۔
گو شیاؤ یا (کرنچی تلے ہوئے بطخ)
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم۔ یہ روایتی ڈش سنہری، کرنچی جلد کے ساتھ رس دار بطخ پیش کرتی ہے جس کا مزہ لینا ناگزیر ہے۔
چاوژو بریزڈ بطخ
چاوژو بریزڈ بطخ گوانگڈونگ کے چاوشان علاقے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ جلد ہموار، گوشت نرم، بھرپور خوشبو اور چمکدار سرخ بھورے رنگ کے ساتھ۔ گرم یا ٹھنڈا دونوں طرح کھایا جا سکتا ہے۔
بیکڈ ڈک رائس
کرنچی بطخ اور نرم چاول کا امتزاج، پنیر سے بھرا ہوا، ہر نوالہ لذت سے بھرپور۔
انناس اور ادرک کے ساتھ بطخ کے ٹکڑے
نرم بطخ کے سینے کے ٹکڑے میٹھے انناس اور خوشبودار جوان ادرک کے ساتھ تیز آنچ پر بھون کر تیار کیا گیا ایک کھٹا میٹھا ڈش، کینٹونیز گھریلو کھانوں کا کلاسک۔
تل کرسپی بطخ (ما رین شیانگ سو یا)
سنہری کرسپی جلد، تل کی خوشبو، رس دار بطخ کا گوشت – ایک کلاسک چینی ضیافت ڈش۔
بطخ کے خون کے ساتھ تلے ہوئے بطخ
ہنان طرز کا ایک مصالحہ دار اور لذیذ گھریلو پکوان۔ بطخ کا نرم گوشت خون میں لپٹا ہوا، سیاہ اور چمکدار، نہایت بھوک بڑھانے والا۔
نرم ادرک بطخ کے ٹکڑے
نرم بطخ کے ٹکڑوں اور جوان ادرک کا ایک بہترین امتزاج، ادرک کی ہلکی تیزی بطخ کے ذائقے کو پورا کرتی ہے، خزاں کی غذائیت کے لیے مثالی۔
گواو شاو بتھ (کرسپی ابلی ہوئی اور تلی ہوئی بتھ)
گواو شاو بتھ ایک کلاسک چینی ڈش ہے جس کی جلد سنہری اور کرنچی اور گوشت نرم اور رسیلا ہوتا ہے۔ میرینیٹ کر کے، بھاپ میں پکا کر اور ڈیپ فرائی کر کے تیار کی جاتی ہے، جو ذائقوں کو بند کر دیتی ہے اور ساخت کا ایک بہترین تضاد پیدا کرتی ہے۔ اسے نمک اور کالی مرچ یا میٹھی بین ساس کے ساتھ پیش کریں ایک ناقابل فراموش ذائقے کے لیے۔