چار خوشیوں کے گوشت کے گولے (سی شی وان زی)
چمکدار سرخ رنگ، نرم اور رسیلا گوشت، نمکین میٹھا ذائقہ، خوشی اور قسمت کی علامت، ضیافتوں کی کلاسک ڈش۔
کنفیوشس مینشن کا فرسٹ کلاس پاٹ (کونگفو ییپن گوئو)
کنفیوشس کھانوں کا ایک مشہور پکوان، جس میں سمندری اور پہاڑی اجزاء کا امتزاج ہے۔ گاڑھا شوربہ، بہترین ذائقہ اور کئی پرتیں اسے خاص بناتی ہیں۔
شانڈونگ میٹ بالز
لو کھانوں کا ایک کلاسک، یہ میٹ بالز سور کے گوشت اور بند گوبھی سے بنائے جاتے ہیں، بھاپ میں پکائے جاتے ہیں اور مزیدار گریوی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں؛ نرم، رس دار اور ہلکے۔
فوشان کا بریزڈ چکن
لو کھانوں کا ایک کلاسک، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، بھرپور چٹنی میں لپٹا ہوا، ہر لقمہ ناقابل فراموش۔
یلو ریور کارپ میٹھی اور کھٹی
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور چمکدار سرخ رنگ۔ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جس میں دریائے زرد کی تازہ کارپ مچھلی کو سنہری تل کر اوپر میٹھی کھٹی چٹنی ڈالی جاتی ہے۔
ہرا پیاز کے ساتھ بریزڈ سمندری کھیرا
ہرے پیاز کی خوشبو، نرم سمندری کھیرا، چمکدار چٹنی۔ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جو سمندری کھیرے اور ہرے پیاز کے کامل ملاپ کو ظاہر کرتی ہے۔
ادرک ساس کے ساتھ آرک شیل
نرم اور رسیلے آرک شیل تیز ادرک کی چٹنی کے ساتھ، گرمیوں کے لیے ہلکا اور تازگی بخش سمندری ناشتہ۔
بطخ کے ساتھ کبوتر (عدالت میں اولاد لانا)
کنفیوشس کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، بطخ کے اندر کبوتر بھر کر پکایا جاتا ہے جو نسلوں تک اعلیٰ عہدیداروں کی علامت ہے۔ بطخ نرم، کبوتر لذیذ اور چٹنی بھرپور اور خوشبودار ہے۔
کنفیوشس کی رہائش کا اعلیٰ برتن
کنفیوشس کی جائے پیدائش کیوفو سے شروع ہونے والا یہ برتن زمینی اور سمندری لذیذ اجزاء کا امتزاج ہے، جس کا شوربا بھرپور اور گوشت نرم ہوتا ہے، لو کھانوں کی انتہا ہے۔
تیل میں تلے ہوئے دو کرنچی (سور کا پیٹ اور مرغی کے گیزارڈز)
لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں سور کا پیٹ اور مرغی کے گیزارڈز کو پھولوں کے پیٹرن میں کاٹ کر تیز آنچ پر تلا جاتا ہے، جس سے کرنچی اور نرم بناوٹ ملتی ہے۔
شیڈونگ گوبھی کے گوشت کے گولے
شیڈونگ گوبھی کے گوشت کے گولے لو کھانوں کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان ہے۔ سور کے گوشت اور گوبھی سے بنے یہ گولے نرم اور رس دار ہوتے ہیں، ہلکے شوربے کے ساتھ۔ سادہ لیکن نفیس، یہ پکوان شیڈونگ کھانا پکانے کے جوہر کو ظاہر کرتا ہے۔
کریمی شوربے میں تازہ اخروٹ
لو کھانوں کا ایک کلاسک سوپ جس میں موسمی تازہ اخروٹ اور بھرپور کریمی شوربہ شامل ہے۔ اخروٹ نرم اور کرنچی ہوتے ہیں، شوربہ ریشمی اور لذیذ ہوتا ہے، خزاں کے لیے ایک آرام دہ ڈش۔
بریزڈ فش لپس (لال مسالے میں مچھلی کے ہونٹ)
ایک کلاسیکی چینی ضیافت کا پکوان، مچھلی کے ہونٹ کولیجن سے بھرپور ہوتے ہیں اور انہیں دھیمی آنچ پر لال سالن میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور ذائقے دار نہ ہو جائیں۔ چمکدار سالن ہر لقمے کو امامی تجربہ دیتا ہے۔ جلد کی خوبصورتی کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔
اصلی خول میں پکایا ہوا ایبالون (با یوان کے باؤ یو)
لو کھانوں کا ایک کلاسیکی سمندری ڈش۔ ایبالون کا گوشت نرم اور موٹا ہوتا ہے، اسے واپس اس کے خول میں رکھ کر چمکتی ہوئی گریوی سے سجایا جاتا ہے، بروکولی اور چیری سے مزین۔ یہ شاندار اور لذیذ ہے، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
سویٹ اینڈ ساور ییلو ریور کارپ
سویٹ اینڈ ساور ییلو ریور کارپ ایک کلاسک چینی ڈش ہے جس میں پوری کارپ مچھلی کو کرنچی فرائی کیا جاتا ہے اور پھر اس پر میٹھی اور کھٹی چٹنی ڈالی جاتی ہے۔ سنہری، کرنچی بیرونی حصہ اور نرم، پرتیں دار مچھلی اسے کسی بھی ضیافت کا شاندار مرکز بناتی ہے۔
چٹنی کے ساتھ سور کے جگر کی تلاش (Liú Gān Jiān)
لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جہاں نرم سور کے جگر کو تیزی سے ہلایا جاتا ہے تاکہ اس کی ریشمی ساخت برقرار رہے، اسے کرنچی کھیرے اور کان مشروم کے ساتھ چمکدار ذائقے دار چٹنی میں لپیٹا جاتا ہے۔ ہلکا کھٹا اور خوشبودار، یہ بھاپ والے چاول کے ساتھ بالکل جھل مل جاتا ہے۔